Тыква с пряными травами и пикантным соусом

Тыква — это не только сладкие блюда. Приготовьте этот несладкий рецепт — этот королевский овощ вам откроется с новой стороны!

Тыква с пряными травами и пикантным соусом

Такая пряная тыква очень вкусна, и может подаваться и как гарнир, и как основное блюдо. О пользе тыквы напоминать не приходится — это всем известный суперфуд, который доступен нам с ранней осени до поздней весны. Полезно, питательно и доступно!

На 4 порции берем:

  • 1 тыква (около 1.5 кг)
  • 1 крупная луковица или головка чеснока (на ваш вкус)
  • травы и специи (сушеный базилик, орегано, тимьян, майоран или смесь итальянских трав)
  • щепотка сушеного имбиря
  • половина чайной ложки куркумы
  • по щепотке черного молотого и красного перца (можете не добавлять, если не любите остроту)
  • несколько столовых ложек соевого соуса
  • 2 ч.л. острой горчицы (острота уйдет в процессе запекания, но придаст блюду особую пикантность и даже сладость)
  • нерафинированное оливковое или льняное масло.

Готовим

Очищаем и нарезаем крупными кубиками тыкву. Лук можно нарезать кольцами или дольками (чеснок можно оставить дольками).

Для запекания стоит выбирать тыкву с яркой, насыщенного оранжевого цвета, мясистой мякотью.

Запекать тыкву будем в глубокой посуде, в которой сразу и смешиваем нарезанную тыкву с сухими травами и специями. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.   

Непосредственно перед запеканием поливаем тыкву соевым соусом, предварительно смешав его с горчицей. Добавляем нарезанный лук (или дольки чеснока), отправляем в разогретую до 200о духовку приблизительно на 30-40 минут.

Готовая тыква должна быть румяной и ароматной.

Достаем и выкладываем нашу тыкву на подушку из шпината или просто так, сбрызнув оливковым или льняным маслом. По желанию можно добавить кусочки брынзы, феты, потереть твердый сыр. Подаём.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вы не авторизированны