Тыква с пряными травами и пикантным соусом

Тыква — это не только сладкие блюда. Приготовьте этот несладкий рецепт — этот королевский овощ вам откроется с новой стороны!

• 
• Автор: Аліна Мінкова, керівниця медіапроєкту «Мій цукровий», редакторка, нутриціологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Такая пряная тыква очень вкусна, и может подаваться и как гарнир, и как основное блюдо. О пользе тыквы напоминать не приходится — это всем известный суперфуд, который доступен нам с ранней осени до поздней весны. Полезно, питательно и доступно!

На 4 порции берем:

• 1 тыква (около 1.5 кг)
• 1 крупная луковица или головка чеснока (на ваш вкус)
• травы и специи (сушеный базилик, орегано, тимьян, майоран или смесь итальянских трав)
• щепотка сушеного имбиря
• половина чайной ложки куркумы
• по щепотке черного молотого и красного перца (можете не добавлять, если не любите остроту)
• несколько столовых ложек соевого соуса
• 2 ч.л. острой горчицы (острота уйдет в процессе запекания, но придаст блюду особую пикантность и даже сладость)
• нерафинированное оливковое или льняное масло.

Готовим

Очищаем и нарезаем крупными кубиками тыкву. Лук можно нарезать кольцами или дольками (чеснок можно оставить дольками).

Для запекания стоит выбирать тыкву с яркой, насыщенного оранжевого цвета, мясистой мякотью.

Запекать тыкву будем в глубокой посуде, в которой сразу и смешиваем нарезанную тыкву с сухими травами и специями. Оставляем мариноваться на 1-2 часа.   

Непосредственно перед запеканием поливаем тыкву соевым соусом, предварительно смешав его с горчицей. Добавляем нарезанный лук (или дольки чеснока), отправляем в разогретую до 200^о духовку приблизительно на 30-40 минут.

Готовая тыква должна быть румяной и ароматной.

Достаем и выкладываем нашу тыкву на подушку из шпината или просто так, сбрызнув оливковым или льняным маслом. По желанию можно добавить кусочки брынзы, феты, потереть твердый сыр. Подаём.

Приятного аппетита!