Жареный рис из цветной капусты с курицей. Низкоуглеводный рецепт

Время комфортных блюд! А что может быть лучше теплого аромата имбиря с особенным рисом из цветной капусты. Да-да, именно рисом! Вкусно, полезно и с низким содержанием углеводов!

Жареный рис из цветной капусты с курицей. Низкоуглеводный рецепт

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты среднего размера, стебель удалить
  • 3 чайных ложки растительного масла
  • 2 больших яйца, слегка взбить
  • 3 зубчика чеснока, порубить
  • 2,5 см кусок свежего имбиря, очистить, натереть (можно заменить молотым магазинным - 1-1,5 ч.л.)
  • ½ стакана замороженного горошка (разморозить) 
  • ½ стакана морковки (нарезать кубиками) 
  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием соли, а также еще немного для сервировки, по желанию
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 приготовленные куриные грудки, нарезанные кубиками (можно курицу гриль)
  • Острый соус, для сервировки, по желанию

Приготовление:

  1. Разрежьте цветную капусту на части. Протрите в кухонном комбайне до грубой текстуры, как рис. В этом рецепте используется около 4 чашек риса цветной капусты. Если у вас есть остатки, их можно заморозить для будущих рецептов.
  2. Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла. Вылейте яйца и помешивая сделайте омлет. Переложите яйца на тарелку и отложите в сторону. 
  3. Нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте, постоянно помешивая, около 1 минуты.
  4. Добавьте горошек и морковь, готовьте под крышкой почти до готовности. Добавьте зеленый лук и цветную капусту. Томите под крышкой около 5 минут.
  5. Взбейте соевый соус и кунжутное масло в небольшой миске. Размешайте соус и курицу в смесь цветной капусты. Готовьте еще минуту или две.
  6. Размешайте приготовленные яйца обратно в смесь.
  7. Подавать с острым соусом и дополнительным соевым соусом по желанию.

    Порции: 5

    Энергетическая ценность на 1 порцию:

    Калорийность: 401 ккал.

    Белки: 39 г.

    Жиры: 21 г.

    Углеводы: 17 г.

 

Источник: foodnetwork.com

Комментарии (0)

Вы не авторизированны