Вторые блюда с подсчитанным количеством хлебных единиц

Праздники приближаются! И пора уже подумать - что бы такого приготовить. Специально к новогоднему столу - подборка вкусных вторых блюд с подсчитанным количеством хлебных единиц.

Вторые блюда с подсчитанным количеством хлебных единиц
  1. Курица с ананасами 2,5 ХЕ

Продукты:

  • 0,5 кг филе курицы

  • 1 баночка ананасов в сиропе или свежий ананас 200 г

  • 1 луковица

  • сметана 200 г

Приготовление:

  1. Лук порезать полукольцами и пассеровать на сливочном масле до прозрачности.

  2. Добавить филе курицы, порезанное кубиками или полосками и обжарить 1-2 мин., затем посолить, добавить сметану и тушить до готовности.

  3. За несколько минут до окончания приготовления добавить кубики ананаса и все вместе тушить 2-3 мин.

На гарнир можно подавать отварной картофель.

2,5 ХЕ, если использовать свежий ананас. Если ананас в сиропе, то см. количество углеводов на 100 г.

2. Овощной торт 5 ХЕ

Продукты:

  • 2 средние вареные картофелины

  • 1 большая вареная морковь

  • 1 средняя вареная свекла

  • 1 небольшая луковица

  • 1 яблоко кисло-сладкое

  • 2 вареных яйца

Приготовление:

Берем плоское блюдо или поднос с низкими краями и выкладываем аккуратно слои, утрамбовывая их вилкой:

  1. Нашинковать картофель и уложить его. Посолить и помазать экономно майонезом.

  2. Нашинковать морковку - не солить, не мазать.

  3. Нашинковать свеклу - помазать майонезом.

  4. Очень мелко порезать свежий лук, равномерно покрыть майонезом (экономно).

  5. Яблоко натереть. Помазать майонезом.

  6. Покрошить яйца и посыпать торт сверху.

3. Говядина, тушенная с черносливом 7,5 ХЕ

Продукты:

  • мякоть говядины 0,5 кг

  • лук 2 шт

  • 1 ст.ложка томатной пасты

  • чернослив 150 г

  • соль, перец, зелень петрушки или укропа

Приготовление:

  1. Мясо очистить от пленки, нарезать поперек волокон, отбить, обжарить на сковороде, добавить томатную пасту, промытый чернослив, воду и тушить до готовности.

  2. Подать с тушеными овощами, украсив зеленью.

Овощи считать отдельно.

4. Цитрусовые крылышки 6 ХЕ

Продукты:

  • куриные крылышки 8-10 шт

  • коричневый сахар 50 г

  • сок одного лайма и одного грейпфрута

  • перец чили 1 шт

  • чеснок 2 зубчика

  • мелко нарезанная цедра одного апельсина

  • тмин 1 ч.ложка

  • черный перец 10-12 горошин

  • уксус из белого вина - 1 ст. ложка

  • свежий чабрец - 5 веточек

  • морская соль - 1 щепотка

Приготовление:

  1. Растереть в ступке чеснок, соль, перец и чабрец.

  2. Натереть этой смесью куриные крылышки, положить их в пакет и убрать на 1 час в холодильник.

  3. Мелко нарезать перец чили, предварительно удалив семена.

  4. Растереть тмин в ступке.

  5. В сковороду с толстым дном влить сок лайма и грейпфрута, добавить сахар, уксус, тмин и чили.

  6. На медленном огне варить соус 20-30 мин., затем добавить цедру апельсина.

  7. Куриные крылышки положить на решетку и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 мин.

Подавать крылышки, полив цитрусовым соусом.

5. Семга с соусом тартар 2 ХЕ

Продукты:

  • большой стейк семги 2 шт

  • белое вино 300 мл

  • морковь 2 шт

  • сельдерей 1 стебель

  • луковица 1 шт

  • яйцо 1 шт

  • домашние сухари из хлеба с отрубями 2 ст.ложки

  • лавровый лист 1 шт

  • растительное масло 1 ст.ложка

  • душистый перец 3-4 горошины

  • свежемолотый черный перец, морская соль

Для соуса:

  • сваренные вкрутую яичные желтки - 3 шт

  • горчица 1 ст.ложка

  • оливковое масло 50 мл

  • сок одного лимона

  • маринованные огурчики 2 шт

  • порубленная зелень петрушки и тархуна 1 большая горсть

  • морская соль

Приготовление:

  1. Протереть желтки через сито, добавить горчицу, оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и взбить венчиком до кремообразного состояния.

  2. Добавить мелко нарезанные огурчики, петрушку и кинзу, перемешать.

  3. Если соус окажется слишком густым, добавить оливкового масла.

  4. Крупно нарезать морковь, сельдерей и лук.

  5. Уложить овощи в глубокую кастрюлю, добавить лавровый лист, душистый перец, семгу. Влить 1-1,5 л воды, вино и поставить на огонь. Когда бульон закипит, посолить.

  6. Припустить семгу до полуготовности.

  7. Взбить вилкой яйцо, добавив по щепотке соли и перца.

  8. Обвалять рыбу в яйце, затем в сухарях.

  9. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить рыбу по 1 мин. на каждой стороне.

  10. Переложить рыбу в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 2-3 мин.

Подавать с соусом тартар и запеченным цикорием.

Смотрите также рецепты первых, вторых блюд, салатов и десертов на нашем сайте.

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Не пропускай новости от “Сахарка” - присоединяйся к нам в Facebook