Мини кальцоне со шпинатом - низкоуглеводный рецепт

Так случилось, что полезный шпинат любят далеко не все. Но поверьте, его сочетание с нежным Пармезаном откроет новые грани этого продукта. 

• 
• Автор: Марина Однорог
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Количество порций: 25
Время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 15 минут

Пищевая ценность (1 порция)

Калории: 56
Жиры: 2 г
Насыщенные жиры: 1 г
Белки: 2 г
Углеводы: 8 г
Холестерин: 4 мг
Натрий: 125 мг
Клетчатка: 0 г

Ингредиенты:

145 г замороженного нарезанного шпината
113 г обезжиренного сливочного сыра
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1/4 чайной ложки молотого черного перца
400 г теста для пиццы
1 яичный белок
1 столовая ложка воды
1 столовая ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции:

1. Разогреваем духовку до 200 С. Выстилаем 2 формы для выпечки пергаментом.

2. Для начинки: в средней миске смешиваем шпинат, сливочный сыр, 2 столовые ложки сыра Пармезан, зеленый лук, и перец.

3. Раскатываем тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрезаем тесто на 25 квадратов по 7х7 см. Чайной ложкой выкладываем начинку на центр каждого квадрата. В небольшой миске смешиваем яичный белок и воду. Смазываем кистью края теста квадратов яичной смесью. Формируем треугольники и зубчиками вилки прижимаем края.

4. Перекладываем кальцоне на формы для выпекания. Сверху смазываем их яичной смесью. Посыпаем оставшимся сыром Пармезан. Выпекаем в течение 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подаем теплыми.