Здоровое питание при диабете. Пирожки из 2-х видов муки

16 февраля 2017
4
Здоровое питание при диабете.  3557

Всем привет!

Меня зовут Светлана, у меня высшее тех.образование, есть худ.образование, которое трансформировалось в увлечение другим видом видом искусства — фотографию. Я занимаюсь спортом (бодибилдинг), увлекаюсь кулинарией, фотографирую много читаю. Мой  СД 2-го типа совершенно не мешает мне вести активный образ жизни и относиться ко всему с оптимизмом.

С большим удовольствием я готовлю здоровую пищу, рецептами которой буду делиться с вами в блоге. Рецепты проверены на себе - я смогла сбросить 40% своего лишнего веса! Сегодня для вас - один из моих любимых.

И еще. Помните, что с едой, особенно вкусной, надо быть аккуратнее — во всём нужна мера! Сама по себе еда не сделает никого стройнее и потолстеть от нее тоже нельзя — всё зависит от дозы. Просто есть «здоровую» еду и думать, что станешь на 20-30-40 кг легче - заблуждение. Вместо того, чтобы съесть 10 пирожков или кексов, лучше подружиться с весами. 

 

Пирожки, которые можно при диабете

У моей семьи праздник — они жаждут пирогов и пирожков особенно. Сегодня они будут с мясом, айвой и яблоком.

Традиционный рецепт тестя я чуть изменила: оно стало постным (на льняном масле), а муку взяла пшеничную цельнозерновую и муку 2 сорта (серенькую такую, знаете?).

Тесто — почти шедевр, учитывая сорта муки.

 

У меня ушло:

закваски Первый вкус 2,5% — 570 г

цельнозерновой муки — 590 г

муки 2 сорта. — 460 г

порошка топинамбура — 25 г

сиропа топинамбура. — 30 г

масла льняного — 75 г

соль,сода — по щепотке

 

В приготовлении нет ничего сложного — сыпучие ингредиенты смешиваем, кроме соды  (её сыплем в кефир, ну или как у меня - в закваску) размешиваем, затем смешиваем сухие и жидкие продукты. Замешиваем тесто, оно должно быть мягкое, но не липкое. Кладём его в плёнку, можно на холод, ждем пока оно отдыхает.

Начинка подходит любая, у меня был фарш из свинины и говядины, в холодильнике яблоки и айва. Айву и яблоки нарезала тоненькой соломкой. Сахар или сахзам не добавляю. Можете медком сдобрить, на ваше усмотрение. Только с сахаром и мёдом поаккуратнее — слепили и сразу в печку, иначе потечёт. Если желаете, можете крахмала в яблоки с мёдом сыпануть, будет типа мармелада. Получается вкусно, но более калорийно. Я не балуюсь - яблоки и айва сами по себе прекрасны.

Выпекаем 25-30 минут при температуре от 170 до 180 градусов. Я мясные чуть больше держу при температуре 170 около 30-ти минут, а яблоки и айву — 25 минут при 180 градусов.

Калораж: Тесто — 227,91 кКал; белков — 7,97; жиров — 7,64; углеводов — 38,22. Углеводы полезные, долгие. Калорийность не зашкаливает. Калорийность мясной начинки (с луком) 129,46 кКал на 100 г,  яблоки — 71,61 кКал, айва — 40 кКал. У меня теста на один пирожок уходило 30 граммов, начинки — мясной примерно столько же, яблок и айвы — граммов по 20. Вес готового пирожка около 50 г (усушка!). Я съела по одному, на ужин ещё поем, со всеми, с кефирчиком или томатным соком!

 

Еще больше полезных рецептов вы сможете найти в моей группе: https://vk.com/club129299089 .  Заходите!

 
comments powered by HyperComments

Читайте также

Блоги Йогурты и диабет 3638 Йогурты и диабет
26 марта 2017
В этом видео я попыталась сравнить йогурты разной ценовой категории, рассказать сколько в них углеводов, попыталась раскрыть какие они на вкус и провести сравнение с бабушкиным йогуртом!)   Заходите на мой канал ДиаНямНямка - подписывайтесь, комментируйте, не стесняйтесь) Читать полностью
Блоги Диа-рецепт. Запеканка с ягодами 3544 Диа-рецепт. Запеканка с ягодами
22 марта 2017
  Ингредиенты:  Творог обезжиренный — 200 г Молоко 1% — 1 стакан  Яйцо — 1 шт.  Овсяные хлопья — 100 г  Вишня замороженная или другие ягоды по вкусу - 1/2 стакана Стевия – 3 г (по вкусу) Манка для присыпки формы - 10 г     БЖУ на 100 г Белки - 10,54 г Жиры... Читать полностью
Блоги Здоровое питание при диабете. Бискотти из ржаной муки с курагой 3559 Здоровое питание при диабете. Бискотти из ржаной муки с курагой
21 марта 2017
Бискотти — от итальянского «дважды запечёные». Рожь очень полезна для здоровья и рекомендована при диетическом питании, в ней имеются витамины группы В, а ещё ржаная мука — долгие углеводы, что нам и надо. В бискотти нет яиц, молока и прочего, что не очень приветствуется некоторыми людьми с СД. Это постное... Читать полностью
Блоги Кто открыл инсулин? 2646 Кто открыл инсулин?
21 марта 2017
  Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Больше полезной информации - на моем канале в YouTube Сахарный диабет - вся правда Читать полностью
Блоги FreeStyle Libre - система мониторинга глюкозы. Обзор 3604 FreeStyle Libre - система мониторинга глюкозы. Обзор
13 марта 2017
1
Глюкометры - прошлый век. Если Вы смотрите это видео, то уже в курсе систем круглосуточного мониторинга глюкозы. О преимуществах данного направления вам расскажут или уже сообщили другие источники. Я же хочу остановиться на деталях такого устройства фирмы Эббот, как FreeStyle Libre. Этот аппарат... Читать полностью
Блоги Здоровое питание при диабете. Творожно-кукурузный кекс 3559 Здоровое питание при диабете. Творожно-кукурузный кекс
13 марта 2017
Весной очень хочется солнышка, а зима не очень хочет отступать.Чтобы порадовать себя и своих близких, предлагаю приготовить красивый и вкусный, солнечного цвета кексик. Вот рецепт.      Нам понадобится: 1. Мягкий творог  — 200 г 2. Яичный белок  — 2 шт. 3. Яйцо — 1... Читать полностью
Блоги Зрение и сахарный диабет 2646 Зрение и сахарный диабет
13 марта 2017
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Больше полезной информации - на моем канале в YouTube Сахарный диабет - вся правда Читать полностью
Блоги Творожный пирог с фруктовыми нотками. При диабете - можно! 3544 Творожный пирог с фруктовыми нотками. При диабете - можно!
10 марта 2017
Для теста понадобится: 1 стакан цельнозерновой муки 1 чайная ложка разрыхлителя 80 грамм масла 1 небольшое яйцо 0,5 чайной ложки стевии (у меня в порошке). Для творожной начинки: 300 грамм обезжиренного творога 1 яйцо 1 банан ( у меня ушло 70 гр уже очищенного) 100 грамм натертого... Читать полностью
Блоги Как рассказать друзьям о диабете 3638 Как рассказать друзьям о диабете
09 марта 2017
1
Всем привет! По просьбе моей подписчицы выкладываю новое видео о том, как я смогла рассказать своим друзьям о своем диабете! Заходите на мой канал ДиаНямНямка - подписывайтесь, комментируйте, не стесняйтесь) Читать полностью
Блоги ДиаМеню. Творожный омлет 3192 ДиаМеню. Творожный омлет
06 марта 2017
Белковый завтрак для самых стройных. На 100 гр - 113.23 ккал белки - 14.11 жиры - 5.53  углеводы - 1.1 Ингредиенты: Творог рассыпчатый обезжиренный 100 г Яйца куриные 2 шт. Зелень по вкусу Соль, перец Приготовление: 1. Яйца разбиваем и слегка взбиваем венчиком. 2. Разминаем вилкой... Читать полностью
Блоги Что мы знаем о медали Джослина? 3538 Что мы знаем о медали Джослина?
06 марта 2017
Давайте разберемся, что мы знаем о МЕДАЛИ ДЖОСЛИНА. Эллиот П.Джослин (1869—1962) - американский врач-эндокринолог, пионер исследований и лечения диабета, основатель Центра по изучению диабета.  Центр Диабета Джослина (Joslin Diabetes Center) находится в г.Бостон, штат Массачусетс, США.  В... Читать полностью
Блоги Что общего в живописи и кулинарии? 3559 Что общего в живописи и кулинарии?
28 февраля 2017
Когда я перешла от живописи и графики к фотографии, я поняла,что, во-первых,то, что я рисую, можно сделать быстрее; во-вторых, фотограф всё время работает в заранее заданном формате, а это меня ограничивает, значит, в моей жизни есть место чему-то ещё, чего-то не хватает.Так в моей жизни появилась кулинария.... Читать полностью

БЛОГИ

Все блоги >

Вопросы и ответы

Cмотреть все >

СахарОК - планшет

Мы в соц. сетях