Здоровое питание при диабете. Пирожки из 2-х видов муки

16 февраля 2017
4
Здоровое питание при диабете.  3557

Всем привет!

Меня зовут Светлана, у меня высшее тех.образование, есть худ.образование, которое трансформировалось в увлечение другим видом видом искусства — фотографию. Я занимаюсь спортом (бодибилдинг), увлекаюсь кулинарией, фотографирую много читаю. Мой  СД 2-го типа совершенно не мешает мне вести активный образ жизни и относиться ко всему с оптимизмом.

С большим удовольствием я готовлю здоровую пищу, рецептами которой буду делиться с вами в блоге. Рецепты проверены на себе - я смогла сбросить 40% своего лишнего веса! Сегодня для вас - один из моих любимых.

И еще. Помните, что с едой, особенно вкусной, надо быть аккуратнее — во всём нужна мера! Сама по себе еда не сделает никого стройнее и потолстеть от нее тоже нельзя — всё зависит от дозы. Просто есть «здоровую» еду и думать, что станешь на 20-30-40 кг легче - заблуждение. Вместо того, чтобы съесть 10 пирожков или кексов, лучше подружиться с весами. 

 

Пирожки, которые можно при диабете

У моей семьи праздник — они жаждут пирогов и пирожков особенно. Сегодня они будут с мясом, айвой и яблоком.

Традиционный рецепт тестя я чуть изменила: оно стало постным (на льняном масле), а муку взяла пшеничную цельнозерновую и муку 2 сорта (серенькую такую, знаете?).

Тесто — почти шедевр, учитывая сорта муки.

 

У меня ушло:

закваски Первый вкус 2,5% — 570 г

цельнозерновой муки — 590 г

муки 2 сорта. — 460 г

порошка топинамбура — 25 г

сиропа топинамбура. — 30 г

масла льняного — 75 г

соль,сода — по щепотке

 

В приготовлении нет ничего сложного — сыпучие ингредиенты смешиваем, кроме соды  (её сыплем в кефир, ну или как у меня - в закваску) размешиваем, затем смешиваем сухие и жидкие продукты. Замешиваем тесто, оно должно быть мягкое, но не липкое. Кладём его в плёнку, можно на холод, ждем пока оно отдыхает.

Начинка подходит любая, у меня был фарш из свинины и говядины, в холодильнике яблоки и айва. Айву и яблоки нарезала тоненькой соломкой. Сахар или сахзам не добавляю. Можете медком сдобрить, на ваше усмотрение. Только с сахаром и мёдом поаккуратнее — слепили и сразу в печку, иначе потечёт. Если желаете, можете крахмала в яблоки с мёдом сыпануть, будет типа мармелада. Получается вкусно, но более калорийно. Я не балуюсь - яблоки и айва сами по себе прекрасны.

Выпекаем 25-30 минут при температуре от 170 до 180 градусов. Я мясные чуть больше держу при температуре 170 около 30-ти минут, а яблоки и айву — 25 минут при 180 градусов.

Калораж: Тесто — 227,91 кКал; белков — 7,97; жиров — 7,64; углеводов — 38,22. Углеводы полезные, долгие. Калорийность не зашкаливает. Калорийность мясной начинки (с луком) 129,46 кКал на 100 г,  яблоки — 71,61 кКал, айва — 40 кКал. У меня теста на один пирожок уходило 30 граммов, начинки — мясной примерно столько же, яблок и айвы — граммов по 20. Вес готового пирожка около 50 г (усушка!). Я съела по одному, на ужин ещё поем, со всеми, с кефирчиком или томатным соком!

 

Еще больше полезных рецептов вы сможете найти в моей группе: https://vk.com/club129299089 .  Заходите!

 
comments powered by HyperComments

Читайте также

Блоги Как правильно тренироваться при диабете - подробный опыт чемпиона 4541 Как правильно тренироваться при диабете - подробный опыт чемпиона
20 июня 2017
1
Всем привет. Меня зовут Александр. Мне 21 год. Диабет у меня с сентября 2016 года. Решил рассказать об интенсивных тренировках с диабетом. Сам занимаюсь спортивной борьбой - панкратион. В апреле 2017 взял титул чемпиона области. В мае того же года вырвал бронзу в городских соревнованиях... Читать полностью
Блоги Ирина Лысенко - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4521 Ирина Лысенко - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Здравствуйте! Меня зовут Лысенко Ирина. Мне 44 года. Проживаю в городе Измаиле Одесской области. Я работаю в Украинском дунайском пароходстве инженером по организации и нормированию труда. Являюсь мамой троих взрослых любимых сыновей. В прошлом году мне был поставлен диагноз сахарный диабет... Читать полностью
Блоги Ольга Шовкопляс - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4519 Ольга Шовкопляс - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Добрый день. Меня зовут Ольга. Мне 47 лет. Я замужем, имею двоих детей. Старшей 23, младшей 2,5 года. Стаж диабета 3 года. Начался как гестационный и стрессовый (я переселенка из Луганска). Играет роль наследственный фактор. Оба родителя имели диабет 2 типа. Они умерли от осложнений. У... Читать полностью
Блоги Василий Андрущенко - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4517 Василий Андрущенко - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Моё имя Василий. Мне 53 года. Я болею диабетом 2 типа с января 2003 года. В этот период времени показания сахара в крови были в пределах от 4.5 до 8.5. Я стараюсь вести активный способ жизни.  На сколько позволяет мне  мое здоровье. Я стараюсь контролировать сахар в крови, придерживаюсь... Читать полностью
Блоги Александра Макаренко - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4515 Александра Макаренко - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Пожалуй, решение участвовать в проекте  было принято спонтанно по принципу "почему бы и нет". Но, как у каждого, казалось бы, поверхностного решения, и у этого есть глубинные мотивы. О том, что у меня диабет, я узнала случайно весной 2016 года. Думаю, как и для любого человека, для меня... Читать полностью
Блоги Лариса Князьская - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4512 Лариса Князьская - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Большое спасибо за возможность поучаствовать в программе по оздоровлению организма. Я очень хочу немного похудеть и помолодеть. Мне 54 года, работаю в ресторане завпроизводством. Живу вдвоем с любимым мужем, который меня во всем поддерживает и хочет видеть меня здоровой и счастливой. Дети взрослые... Читать полностью
Блоги Марина Михайлюк - проект "Поправь здоровье с Сахарком" 4510 Марина Михайлюк - проект "Поправь здоровье с Сахарком"
14 июня 2017
Здравствуйте! Спасибо большое журналу "Сахарок" за то, что дали возможность стать участником проекта "Поправь свое здоровье с Сахарком". Мне это очень приятно и интересно как медработнику и человеку, болеющему сахарным диабетом... Немного об истории моего заболевания... Диабет я выявила... Читать полностью
Блоги Что удобнее: шприц-ручка, или помпа? 3638 Что удобнее: шприц-ручка, или помпа?
06 июня 2017
1
Меня часто спрашивают что удобнее шприц-ручка или помпа?  Вот я и попыталась ответить на этот вопрос. Рассказав, что удобнее мне! Читать полностью
Блоги Моё хобби, как это было и конечный результат)))) 3638 Моё хобби, как это было и конечный результат))))
01 июня 2017
Заходите на мой канал ДиаНямНямка - подписывайтесь, комментируйте, не стесняйтесь! Читать полностью
Блоги Диабетический пластырь (Проверено на себе) 2646 Диабетический пластырь (Проверено на себе)
29 мая 2017
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Больше полезной информации - на моем канале в YouTube Сахарный диабет - вся правда Читать полностью
Блоги Можно ли повторно использовать тест-полоску для измерения сахара крови? 2646 Можно ли повторно использовать тест-полоску для измерения сахара крови?
19 мая 2017
Недавно мне попалось на глаза некое видео на ютубе, где человек показывает, как можно сэкономить на тест-полосках для измерения сахара крови. Для этого после измерения, нужно её всего лишь промыть под струёй воды из под крана. Я сразу же загорелся провести такой эксперимент и, тем более, показать вам. ​ Читать полностью
Блоги Диа-рецепт. Шоколадные капкейки 3544 Диа-рецепт. Шоколадные капкейки
10 мая 2017
Для теста на шоколадные капкейки понадобится: 2 яйца (100гр), 25 гр цельнозерновой муки, 100 гр сухого порошка "горячего шоколада STEVIA", 0,5 ч.л. разрыхлителя.   БЖУ в данном количестве теста : белки - 29,1 г, жиры - 16,05 г, углеводы - 74,55 г. Инструкция к приготовлению : 1.... Читать полностью

БЛОГИ

Все блоги >

СахарОК - планшет