Творожная запеканка на 0,5ХЕ

Если честно, я не люблю сладкое, поэтому придумала свой вариант несладкой запеканки. Делюсь с вами рецептом!

100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 185 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Белки 14,6 г
Жиры 11,5 г
Углеводы 5,1 г (примерно 0,5 ХЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог до 10% – 500 г
  • Твердый сыр – 30 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Цельнозерновая или овсяная мука – 50 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • 1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Зубчик чеснока по желанию
  • Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Подготовьте творог для запеканки: поместите его в застеленное марлей сито, сверху установите груз и дайте стечь лишней жидкости (примерно 1 час). Затем протрите творог через сито.
  2. Зелень вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли. Листочки мелко порубите вместе с чесноком.
  3. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. 
  4. Добавьте в творожную массу муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте в творог оливковое масло, зелень и чеснок, перемешайте.
  6. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки. Посолите/поперчите.
  7. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх запеканки.
  8. Натрите сыр на мелкой терке. Равномерно присыпьте творог сыром.
  9. Поместите запеканку  в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 45–50 мин.
  10. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин.

КСТАТИ, моя запеканочка особенно вкусна в слегка остывшем виде.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@diabettoday

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Смородина при диабете: польза, КБЖУ

Смородина у меня на 3-м месте в хит-параде ягод. Читайте предыдущий пост. В состав черной смородины входит большое...

Ягоды при диабете: ТОП-5

КБЖУ посчитаны!! 1. КРЫЖОВНИК Калорийность 41 ккал на 100 г ГИ = 40⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅Белки 0,7 г ✅Жиры 0,2 г ✅Углеводы...

Абрикосы при диабете

Недавно открыла сезон абрикосов! У меня они отлично проходят, так же как и персики. А у вас? ПредГИПО купировать...

Летний салат с нутом

За окном +35 и кушать совсем не хочется. А вам? В жаркие дни я предпочитаю холодные комплексные блюда, которые всегда обладают...