Творожная запеканка на 0,5ХЕ

Если честно, я не люблю сладкое, поэтому придумала свой вариант несладкой запеканки. Делюсь с вами рецептом!

100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 185 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Белки 14,6 г
Жиры 11,5 г
Углеводы 5,1 г (примерно 0,5 ХЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог до 10% – 500 г
  • Твердый сыр – 30 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Цельнозерновая или овсяная мука – 50 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • 1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Зубчик чеснока по желанию
  • Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Подготовьте творог для запеканки: поместите его в застеленное марлей сито, сверху установите груз и дайте стечь лишней жидкости (примерно 1 час). Затем протрите творог через сито.
  2. Зелень вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли. Листочки мелко порубите вместе с чесноком.
  3. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. 
  4. Добавьте в творожную массу муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте в творог оливковое масло, зелень и чеснок, перемешайте.
  6. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки. Посолите/поперчите.
  7. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх запеканки.
  8. Натрите сыр на мелкой терке. Равномерно присыпьте творог сыром.
  9. Поместите запеканку  в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 45–50 мин.
  10. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин.

КСТАТИ, моя запеканочка особенно вкусна в слегка остывшем виде.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@diabettoday

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

СОУС К ШАШЛЫКУ. ИДЕИ РЕЦЕПТОВ

Планируете шашлычки в выходные? Предлагаю рецепты моего маринада и соусов для шашлыка. Помните, что соусы –...

Диетический кулич на кефире

Вы уже подготовились к Пасхе? Делюсь проверенным рецептом кулича, который у меня проходит без пиков. Помним, конечно, что...

Творожная запеканка на 0,5ХЕ

Если честно, я не люблю сладкое, поэтому придумала свой вариант несладкой запеканки. Делюсь с вами рецептом! 100...

Весенний омлет. Диа-рецепт

Традиционный омлет с беконом и сыром – не лучший вариант при диабете. Чтобы не перегружать наши диа-почки белками...