Творожная запеканка на 0,5ХЕ

Если честно, я не люблю сладкое, поэтому придумала свой вариант несладкой запеканки. Делюсь с вами рецептом!

100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 185 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Белки 14,6 г
Жиры 11,5 г
Углеводы 5,1 г (примерно 0,5 ХЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог до 10% – 500 г
• Твердый сыр – 30 г
• Яйцо – 4 шт.
• Цельнозерновая или овсяная мука – 50 г
• Оливковое масло – 20 мл
• 1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Зубчик чеснока по желанию
• Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте творог для запеканки: поместите его в застеленное марлей сито, сверху установите груз и дайте стечь лишней жидкости (примерно 1 час). Затем протрите творог через сито.
2. Зелень вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли. Листочки мелко порубите вместе с чесноком.
3. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. 
4. Добавьте в творожную массу муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
5. Добавьте в творог оливковое масло, зелень и чеснок, перемешайте.
6. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки. Посолите/поперчите.
7. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх запеканки.
8. Натрите сыр на мелкой терке. Равномерно присыпьте творог сыром.
9. Поместите запеканку  в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 45–50 мин.
10. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин.

КСТАТИ, моя запеканочка особенно вкусна в слегка остывшем виде.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@diabettoday