КАК ГОТОВИТЬ БЛЮДА, ПРОСТЫЕ В КОМПЕНСАЦИИ

ЧТО ТАКОЕ БЛЮДО, ПРОСТОЕ В КОМПЕНСАЦИИ?

✔️В нём немного углеводов на порцию (низкая ГН)

✔️Имеющиеся углеводы — сложные (низкий ГИ)

✔️Жиров и белков — среднее количество.

Тут можно немножко поспорить, поскольку жирные блюда усваиваются очень долго и их тоже попроще компенсировать. А белки у некоторых людей не усваиваются (но не у меня!), и это тоже несложно.

Для меня белки — это ад адский, а если белки с жирком и ложечкой углеводов...

Продукты промышленного производства могут насолить ещё и с другой стороны — у них высокий инсулиновый индекс. Инсулин требуется, глюкоза растёт. У кого ИР, будет актуально — ешьте продукты умеренной жирности, домашнего приготовления.

✅ЧТО ДЕЛАЮ Я? ТРИ ШАГА:

1. Урезаю порцию быстрых углеводов в блюде 

Если это йогурт с фруктами, то фруктов будет граммов 30-80.

2. Добавляю пищевые волокна

Мой любимый продукт — льняная мука. В ней можно панировать, добавлять в супы и смузи, а уж выпечка с ней какая!
Также можно использовать различные виды клетчаток, ореховую муку, псиллиум, отруби.
Или же просто скушать салат перед таким вот блюдом.

3. Оттягиваю приём и медленнее ем

Актуально с продуктами, которые сложно замедлить. Бывает, что не помогают другие способы, кроме как разбить на два приёма, минут через 10 друг от друга.

Авторский блог: lenafilatova.com

Instagram: @lena.filatova