Итальянский салат из пасты - диабетический рецепт

На самом деле диабетических рецептов очень много. Скажем, все, что состоит из здоровых правильных продуктов, можно считать диабетическим. В этот раз предлагаем вам попробовать итальянский салат из макарон. Важно: макароны должны быть из цельного зерна!

• 
• Автор: Александра Тищенко
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Количество порций: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

​Пищевая ценность одной порции:

Калории - 118

Жиры - 5 г

Насыщенные жиры - 1 г

Натрий - 75 мг

Углеводы - 16 г

Белок - 3 г

Ингредиенты:

115 г цельнозерновых макарон (спиральные или бантики)

1 стакан свежего горошка

1/2 стакана нарезанного красного сладкого перца

1/4 стакана свежего базилика (нарезанного)

2 столовые ложки оливок без косточек

2 столовые ложки красного винного уксуса

2 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока (измельченный)

1/8 чайной ложки соли

черный перец

Как будем готовить?

1. Готовим макароны согласно указаниям на упаковке, добавляем горошек за 1 минуту до окончания готовки. Сцеживаем. Хорошо промываем холодной водой; снова сливаем воду. В большой миске смешиваем макароны с горошком, сладкий перец, базилик и оливки. Откладываем.

2. Для заправки: в банке с крышкой смешиваем красный винный уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Накрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Поливаем заправкой макароны и овощи; осторожно перемешиваем, чтобы объединить все ингредиенты.