3 секрета снижения количества углеводов в еде

Хотите узнать, как можно употреблять пищу с высоким содержанием углеводов? Эти несколько советов и рекомендаций помогут вам в такой нелегкой задаче. Ешьте свои любимы блюда и не думайте о последствиях! 

• 
• Автор: Алина Слободянюк
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Картофельное пюре

Тарелка картофельного пюре с кусочком масла является блюдом, перед которым почти никто не сможет устоять. Но... одна 250-граммовая порция пюре содержит около 35 г углеводов.

Секрет № 1: “50 на 50”

Чтобы насладится картофельным пюре, и не думать об огромном количестве углеводов, попробуйте подход “50 на 50”. Используйте для блюда половину количества картофеля, а вторую половину замените отваренной цветной капустой (содержащей 6 г углеводов на 250-граммовую порцию). Это позволит снизить общее количество углеводов в порции пюре до 20 г.

Также для этого можно использовать репу и брюкву.

Используйте половину сливочного и половину растительного масла. Приправьте блюдо по вкусу. Для дополнительного аромата добавьте измельченный чеснок к смеси масла, или посыпьте пюре тертым твердым сыром.

Хрустящая корочка

Некоторые блюда просто нельзя представить без хрустящей корочки, но мука и сухари, необходимые для ее образования, содержат много углеводов. Одна четверть стакана панировочных сухарей содержит 20 г углеводов.

Секрет № 2: измельченные орехи, семечки, и хлопья

Отличных ароматных заменителей для хлебных крошек предостаточно. Это орехи, семечки, и несладкие цельнозерновые хлопья, которые необходимо измельчить, а затем использовать для покрытия рыбного филе, курятины, креветок, овощей, или других блюд, в приготовлении которых вы обычно используете панировочные сухари или муку. Для приготовления фрикаделек, мясного рулета и других продуктов, которые нуждаются в скреплении, попробуйте смешать разрыхлитель для теста (вместо муки) и взбитое яйцо.

Сэндвич или гамбургер

Булочки для этих блюд изготовлены из белой муки и содержат около 30 г углеводов. Не позволяйте семенам кунжута сверху обмануть вас: это не здоровая пища.

Секрет № 3: Грибы

Используйте испеченные или приготовленные на гриле шампиньоны в качестве булочки для сэндвичей и гамбургеров. Многие из распространенных разновидностей грибов, таких как лисички, вешенки, белые грибы, сморчки, полны преимуществ для здоровья и поэтому стоит экспериментировать с ними.

Исследования показывают, что грибы могут обладать противораковыми свойствами, благодаря фитохимическим веществам и уникальному питательному профилю. Это растительная пища, которая содержит витамин D, необходимый вашему организму на протяжении всего года.

Также можно использовать смесь из обжаренных грибов для начинки блюд; добавлять грибы в салаты; добавлять мелко нарезанные, обжаренные в масле грибы в говяжий фарш.