Продолжаются мои коварные эксперименты с вафельницей и сывороткой. Вот эти вафли можно использовать в качестве основы для замысловатых закусок или в дополнение к супу или второму блюду вместо хлеба. В них нет сахара и белой муки, и даже яиц.
Во время выпечки по квартире разносится выраженный аромат козьего молока или сыра, но на вкус этих симпатичных хлебных крошечек сыворотка особо не влияет.
Нам понадобится:
100г ржаной цельнозерновой муки;
50г козьего творога;
20г овсяных хлопьев;
50л козьей сыворотки;
1ч.л. оливкового масла
1 щепотка итальянских трав и соли.
50г козьего творога;
20г овсяных хлопьев;
50л козьей сыворотки;
1ч.л. оливкового масла
1 щепотка итальянских трав и соли.
Смешиваем жидкие и сыпучие ингредиенты вместе. Сыворотку можно немного подогреть, чтобы избежать комков при образовании однородной массы.
Тесто замешиваем вручную до густоты. По консистенции оно должно получиться почти как на хлеб, то есть достаточно густое, чтобы можно было собрать в один комок.
Вафельницу нагреваем и смазываем с помощью кисточки оливковым маслом. Массу распределяем по горячей панели и закрываем крышку вафельницы. Печем 5-7 минут, в зависимости от желаемой зараженности. Хотите более хрустящие, держите дольше, но стоит учитывать, что когда вафли остынут, они станут плотнее.
При отсутствии вафельницы, можно также приготовить эти хлебцы в духовке. Для этого стоит разделить тесто на небольшие порции, раскатать и поместить в духовой шкаф при 200С на 4-5 минуты.
Must be: можно в качестве жидкости использовать любые молоко содержащие продукты, даже скисшее.
Еще больше полезных рецептов на моем сайте Гастрономические полёты наяву
Ждите рецепты новых вкусностей!
Ви не авторизовані