Вміст цукру і калорійність свіжих і сушених фруктів є їх головною відмінністю. Процес сушіння призводить до того, що фрукти втрачають масу і об'єм води, в результаті чого цукри і поживні речовини стають більш концентрованими.
Сухофрукти містять більше калорій і цукру, ніж свіжі фрукти. Та це не означає, що вони менш корисні для людей з діабетом.
Вміст цукру і калорійність свіжих і сушених фруктів є їх головною відмінністю. Процес сушіння призводить до того, що фрукти втрачають масу і об'єм води, в результаті чого цукри і поживні речовини стають більш концентрованими. Сухофрукти містять більше калорій і цукру, ніж свіжі фрукти. Та це не означає, що вони менш корисні для людей з діабетом.