Стейки из индюшатины по-азиатски - рецепт при диабете

Индюшиное мясо приобретает все большую популярность! Оно и понятно - ведь мясо птицы намного полезнее, да и готовить его проще и быстрее!

Автор: Татьяна Авраменко

Количество порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории - 169

Жиры - 1 г

Насыщенные жиры - 1 г

Холестерин - 70 мг

Натрий - 416 мг

Углеводы - 9 г

Белок - 29 г

Ингредиенты:

3/4 стакана апельсинового сока

2 чайные ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли

2 чайные ложки тертого свежего имбиря

4 чайные ложки соуса хойсин

450 г филе индейки (нарезанной поперек на 4 порции)

зеленый лук (по желанию)

2 стакана горячего приготовленного коричневого риса (опционально)

Как будем готовить?

Вливаем 2 столовые ложки апельсинового сока в небольшую миску. Вводим кукурузный крахмал; отставляем в сторону.
В скороварке на 3 л смешиваем оставшийся апельсиновый сок, соевый соус и имбирь. Смазываем соусом хойсин одну сторону каждой части индейки. Кладем кусочки индейки помазанной стороной вверх и закрываем крышку. Доводим до необходимого давления и уменьшаем огонь до достаточного только для поддержания высокого давления. Варим 3 мин. Снимаем скороварку с огня. Даем давлению опуститься до нормы. Осторожно снимаем крышку, наклонив скороварку от себя для выхода пара. Используя шумовку, переложите индейку на разделочную доску; тонко нарезаем ломтиками индейку.
Для соуса: процеживаем жидкость, оставшуюся от приготовления индейки. Заливаем обратно в скороварку. Вливаем смесь апельсинового сока и кукурузного крахмала в жидкость в скороварке. Мешаем до загустения в течении 2 минут. Поливаем соусом индейку.
При желании посыпаем зеленым луком и подаем с коричневым рисом.