Медовик, который можно диабетикам

Кто сказал, что выпечка не может быть одновременно вкусной и полезной? Наш вкуснейший медовик докажет вам обратное. Рецепт просто находка для любителей сладкого.

• 
• Автор: Анастасия Никитюк
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Ингредиенты:

Бисквит:

• Овсяные отруби 4 ст. л.

• Пшеничные отруби 2 ст. л.

• Сухое молоко 6 ст. л.

• Кукурузный крахмал 1 ст. л.

• Сода 1 неполная ч.л.

• Подсластитель по вкусу

• Яйца 4 шт.

• Йогурт или кефир 2/3 ст.

• Грецкие орехи по вкусу

Крем:

• Йогурт 1.5 ст.

• Подсластитель

Приготовление:

• Измельчить отруби в кофемолке или миксере

• Выложить сухое молоко на сковородку и, постоянно помешивая, поджарить до золотистого цвета. Для возврата начальной консистенции после жарки - смолоть в кофемолке

• Смешать отруби, сухое молоко, соду, подсластитель, крахмал, желтки и йогурт

• Взбить белки в стойкую пену и добавить к тесту

• Тесто разделить на 2 части и выпекать отдельно в духовом шкафу до готовности при температуре 200 С

• Каждый корж смазать кремом. Сверху посыпать молотыми грецкими орехами.

• Оставить на ночь в прохладном месте.