Курочка с кунжутом и брокколи - рецепты блюд при диабете

Легкое куриное мясо в заправке из ароматного соевого соуса и кунжута в сочетании с брокколи не оставит вас равнодушными! Отличное блюдо на 4 человека. Сочно, аппетитно и ярко!

Курочка с кунжутом и брокколи - рецепты блюд при диабете - изображение

Количество порций: 4

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты: Курочка с кунжутом и брокколи - рецепты блюд при диабете - 2 изображение

5 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием соли

2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

5 чайных ложек меда

560 г куриных грудок (без кожи и костей, нарезанные на кусочки по 2,5 см)

2 столовые ложки рапсового масла

2 зеленых лука (белые части тонко нарезанные)

1 столовая ложка тертого свежего имбиря

3 зубчика чеснока (измельченный)

1/2 стакана куриного бульона

4 чайные ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка рисового уксуса

1 чайная ложка пасты чили

1 маленькая головка брокколи (разделенная на соцветия, приготовленная на пару от 4 до 5 минут)

3 столовые ложки поджаренного кунжута

Как будем готовить?

  1. В средней миске взбиваем вместе 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. кунжутного масла и 2 ч. л. меда. Погружаем куриные грудки в смесь и маринуем на протяжении 20 минут.

  2. В большой сковороде или воке разогреваем на среднем огне 2 ч.л. рапсового масла. Обжариваем половину всей порции курочки в течение 6 минут, пока не подрумянится (переворачиваем один или два раза). Перекладываем мясо в большое сервировочное блюдо. Нагреваем 2 ч.л. рапсового масло для приготовления остальной курицы. Выкладываем на блюдо.

  3. В той же сковородке разогреваем рапсовое масло на среднем огне. Высыпаем белые части лука, имбирь и чеснок. Готовим от 1 до 2 минут, до прозрачного состояния. Для кунжутного соуса: в небольшой миске смешиваем бульон, соевый соус, оставшийся мед, кукурузный крахмал, уксус и пасту чили. Выпариваем соус в течение от 2 до 3 минут пока не загустеет и потемнеет. Добавляем оставшуюся 1 ч.л. кунжутного масла.

  4. При подаче поливаем соусом курицу. Выкладываем брокколи вокруг курицы. Посыпаем кунжутом и зелеными перьями лука. Подаем с коричневым рисом, при желании.  

Пищевая ценность одной порции:

Калории 365

Жиры 14 г

Насыщенные жиры 2 г

Холестерин 82 мг  

Натрий 882 мг

Углеводы 21 г

Белок 39 г

Сахар 9 г

Клетчатка 4 г