Грибной суп с киноа. Уютный диа-рецепт.

Предлагаем вам интересный рецептик грибного супа, для теплых обедов и ужинов в кругу семьи и друзей.

Количество порций: 6-8

Общее время приготовления: около 40 минут

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Энергетическая ценность в 1 порции (1/6) и во всей кастрюле:

Калорийность: 150 ккал (900 ккал)

Белки:  7,42 г (44,5 г)

Жиры: 4,83 г (29 г)

Углеводы: 23,3 г (140 г)

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой желтый лук, нарезать кубиками
• 2 моркови, очистить и нарезать кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки свежего тимьяна
• 250 г белых грибов, удалить ножки и измельчить
• 250 г шампиньонов, удалить ножки и измельчить
• 2 литра несоленого овощного бульона
• 1/2 стакана киноа
• соль и черный перец, по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Поставьте супницу на средний огонь и влейте оливковое масло.

2. Обжарьте измельченные лук, морковь и сельдерей до готовности, около 5 минут.

3. Добавьте измельченные чеснок, лавровый лист, тимьян и грибы и тушите до тех пор, пока грибы не станут мягкими (около 5 минут).

4. Влейте овощной бульон и доведите жидкость до кипения.

5. Добавьте киноа и продолжайте варить еще 20 минут, чтобы она приготовилась. Изредка помешивайте.

6. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Фото и рецепт с сайта twopeasandtheirpod.com