Пища богов. Или польза шоколада для сердца и сосудов

Неповторимый вкус, чарующий аромат и интересная история длинной в тысячелетия: древние майя не зря возвели напиток из бобов какао в ранг «пищи богов».

Автор: Варвара Веретюк, врач-терапевт, семейный врач, нутрициолог , Алина Минкова

Чем так хороша современная наука? Широтой интересов: ученые, а вместе с ними и все человечество, упорно и настойчиво ищут не только лекарства от рака, но и исследуют пользу или вред разных продуктов.

Вот и исследования пользы шоколада для нашего организма продолжаются, и достаточно активно.

«Богатство» шоколада

Триптофан — строительный материал для нейромедиатора серотонина — гормона радости
Метилксантины (источники оксида азота, важные для здоровья сосудистой системы), фенилэтиламин — стимуляторы
Катехины, антоцианидины, проантоцианидины — антиоксиданты, полифенолы, которые определяют горечь какао
Масло какао (олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты)
Калий, фосфор, медь, железо, цинк и магний — жизненно необходимые минералы.

Потенциальная польза шоколада для здоровья

Нормализация артериального давления
Снижение уровня инсулина и инсулинорезистентности
Улучшение сосудистой функции
Улучшение окислительного процесса
Пребиотические эффекты
Улучшение метаболизма глюкозы и жиров.

Не всякий шоколад полезен!

Всеми перечисленными благотворными для здоровья свойствами обладает лишь темный (горький) шоколад, в не менее 70% какао и низкое содержание сахара, а вместе с тем высокое количество флавоноидов и теобромина.

Сколько съесть, чтобы ощутить пользу?

Метаанализ 14 публикаций, где были описаны результаты 23 исследований (около 405 000 участников в общей сложности), показал: 45 грамм горького шоколада (минимум 70% какао) в неделю — то количество, которое способно повлиять на уменьшение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний: сердечная недостаточность, инфаркт миокарда, ишемический и геморрагический инсульт, ишемическая болезнь сердца.

Таким образом, одна долька горького (!) шоколада в день придаёт жизни ярких красок, улучшая не только настроение, но и функционирование всего организма.

Но осторожность не помешает — не стоит превышать норму: шоколад в больших количествах может оказать негативное влияние на здоровье и прежде всего из-за чрезмерного употребления сахара. Изучайте состав — сахар (или его аналог) не должен стоять в списке ингредиентов на первом месте.

А вы любите горький шоколад?

Есть вопросы? Задавайте!

Варвара Веретюк

@varvara_veretyuk