
Неповторимый вкус, чарующий аромат и интересная история длинной в тысячелетия: древние майя не зря возвели напиток из бобов какао в ранг «пищи богов».
Чем так хороша современная наука? Широтой интересов: ученые, а вместе с ними и все человечество, упорно и настойчиво ищут не только лекарства от рака, но и исследуют пользу или вред разных продуктов.
Вот и исследования пользы шоколада для нашего организма продолжаются, и достаточно активно.
Всеми перечисленными благотворными для здоровья свойствами обладает лишь темный (горький) шоколад, в не менее 70% какао и низкое содержание сахара, а вместе с тем высокое количество флавоноидов и теобромина.
Метаанализ 14 публикаций, где были описаны результаты 23 исследований (около 405 000 участников в общей сложности), показал: 45 грамм горького шоколада (минимум 70% какао) в неделю — то количество, которое способно повлиять на уменьшение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний: сердечная недостаточность, инфаркт миокарда, ишемический и геморрагический инсульт, ишемическая болезнь сердца.
Таким образом, одна долька горького (!) шоколада в день придаёт жизни ярких красок, улучшая не только настроение, но и функционирование всего организма.
Но осторожность не помешает — не стоит превышать норму: шоколад в больших количествах может оказать негативное влияние на здоровье и прежде всего из-за чрезмерного употребления сахара. Изучайте состав — сахар (или его аналог) не должен стоять в списке ингредиентов на первом месте.
А вы любите горький шоколад?
Есть вопросы? Задавайте!
Варвара Веретюк
Журнал Сахарок от 3 марта 2021
Читать номер
Вы не авторизированны