Авокадо: польза и вред суперфрукта. Путевые заметки гастроэнтеролога

Авокадо — рекордсмен по питательности среди фруктов. Да-да, хоть по вкусу и составу авокадо больше похоже на овощ, а раньше и вовсе считался орехом, но является все же фруктом. 

• 
• Автор: Элина Хлевная , Аліна Мінкова, керівниця медіапроєкту «Мій цукровий», редакторка, нутриціологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Благодаря своим питательным свойствам, существенному, как для фрукта, жиров авокадо с 1998 года является почетным членом книги рекордов Гиннеса. Чтобы понять, насколько этот заморский фрукт полезен для нас, не буду голословной, а предложу вам посмотреть на факты. 

Итак, всего 100 грамм авокадо способны обеспечить организм:

• 220 килокалориями
• 2 граммами белков
• 7 граммами углеводов
• 20 граммами полезных жиров.

Кроме того, аллигаторова груша (другое название жирного суперфрукта, полученное, вероятно, благодаря своей кожуре) славится богатым составом полезных нутриентов, среди которых:

• кремний (213% дневной нормы на 100 грамм фрукта)
• бор (143% дневной нормы)
• никель (140% ДН).

Благодаря такому «богатству» употребление авокадо будет самым благоприятным образом отражаться на состоянии костной ткани, функционировании суставов, состоянии сосудистой системы, кожи и волос. Эти элементы являются неотъемлемыми участниками обменных процессов, связанных с жирами, углеводами и гормонами. 

Помимо кремния, бора и никеля авокадо может похвастать наличием важных для мышц (в том числе для сердечной мышцы) калия и магния, а также антиоксиданта и защитника от старения — витамина Е (100 грамм продукта обеспечивает до 13% дневной потребности в этом витамине).  

Но и это не все. Авокадо также является источником витаминов А, С, В, Е, Д, РР, фолиевой кислоты, фосфора, кальция, меди, железа, а также клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот.

Преимущества употребления авокадо

• Способен снижать уровень плохого холестерина, высокие уровни которого, а также низкий уровень хорошего, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний у людей как с диабетом, так и без него

• Благодаря полезным жирам помогает организму более эффективно использовать инсулин

• Благоприятствует укреплению структуры костной ткани, ногтей, волос, кожи

• Улучшает качество сна, укрепляет иммунитет и стабилизирует нервную систему.

Добавление авокадо в блюда:

• улучшает выработку и отток желчи, играя роль желчегонного средства

• способно оказывать мягкий слабительный эффект, помогая профилактировать и бороться с запорами

• оказывает регенерирующий эффект на слизистую желудка

• употребление натощак (изолированно, не смешивая с другими продуктами) может повысить кислотность желудка.

Подводные камни употребления авокадо

При всей полезности авокадо в определенных случаях и при некоторых состояниях может быть нежелательным гостем на обеденном столе: 

• диагноз панкреатит требует умеренности в отношении употребления авокадо, так как может спровоцировать диарею и боль

• не стоит пробовать кожуру и грызть кость авокадо — можно отравиться

• недозревшие, твердые плоды не обладают всеми теми полезными свойствами, о которых было сказано; незрелый фрукт горчит, а его употребление может привести к вздутию

• так как калорийность авокадо достаточно высока, не стоит усердствовать с количеством, чтобы не упустить контроль над массой тела.

Как видно, авокадо и масло из авокадо — те продукты, которые способны не только принести неоспоримую пользу, но и существенно разнообразить здоровый рацион.

Авокадо идеально сочетается практически с любыми овощами — смело добавляйте половинку авокадо в салаты. Кроме того, размятый до состояния кашицы авокадо может заменить масло или майонез на тостах с сыром, рыбой или яйцом.

Отправляясь за покупкой этого авокадо, обращайте внимание на мягкость плодов — это признак спелости. Именно спелый плод подарит тот самый неповторимый вкус и обеспечит всеми упомянутыми полезными свойствами ваш организм.

На все возникающие по теме вопросы автор, гастроэнтеролог Элина Хлевная, сможет ответить в аккаунте Инстаграм @elina.doc