Важность гликемического индекса в контроле диабета переувеличена. Исследование!

Согласно новому исследованию, гликемический индекс одних и тех же продуктов, которые употребляются в разное время, может быть ненадежным индикатором реакции глюкозы в крови.

• 
• Автор: Марина Однорог
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Авторы исследования говорят, что гликемический индекс был создан, чтобы показать, как быстро поднимается уровень сахара в крови после еды пищи определенного вида. Это считается инструментом, который помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови.

В ходе исследования ученые проверили реакцию сахара в крови у 63 здоровых взрослых людей после еды на одинаковое количество белого хлеба три раза в день в различное время в течение 12 недель.

"Если кто-то ест одинаковое количество той же пищи три раза, реакция глюкозы в крови должна быть похожа каждый раз, но это не наблюдалось в нашем исследовании. Пища, которая имеет низкий гликемический индекс для вас один раз, следующий раз может никак не повлиять на уровень сахара в крови, а еще в одном случае вообще его повысить» - сказала ведущий автор исследования Нирупа Матфан.

Исследователи говорят, что гликемический индекс ненадежный индикатор даже при весьма стандартных условиях, и вряд ли будет полезным в качестве ориентиров при выборе продуктов питания.

Основываясь на этих выводах, Матфан сказала, что использование гликемического индекса не практичное для маркировки продуктов питания или диетических рекомендаций на индивидуальном уровне.