При постановке диагноза «сахарный диабет» врач сразу предупреждает, что нужно исключить из рациона различную выпечку и сладости. Но вот если уж очень хочется чего-то вкусненького к чаю, то что делать? Ответ простой — готовить правильную выпечку! Мы расскажем вам несколько полезных советов!
Дело в том, что выпечку можно кушать как при диабете 1 типа, так и при диабете 2 типа, важно только иметь хорошую компенсацию и готовить ее соблюдая некоторые правила. Среди них такие:
- используйте для приготовление выпечки только муку грубого помола;
- не добавляйте в тесто сырые яйца, они могут использоваться только варенные для начинки в пироги или булочки;
- заменяйте сахар натуральными сахарозаменителями, ведь только натуральные сахарозаменители при готовке не теряют свои свойства и вкус;
- маргарин с минимальным содержанием жира станет отличной альтернативой сливочному маслу;
- для начинки лучше выбирайте те фрукты и овощи, которые полезны при вашем типе диабета;
- обязательно учитывайте калорийность продуктов, их гликемический индекс и количество хлебных единиц;
- не делайте слишком большую выпечку. Лучше пусть она будет такого размера, чтобы соответствовать одной ХЕ, так и кушать удобнее и подсчет вести намного проще.
Базовый рецепт теста для людей с диабетом
Если знать этот базовый рецепт, то на его основе можно готовить очень много блюд, просто чередуя начинки.
Для приготовления базового теста вам понадобится:
500 гр муки ржаного помола,
400 мл воды
30 гр дрожжей
2 столовые ложки маргарина
щепотка соли
по желанию натуральный сахарозаменитель
Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до однородной массы, еще добавить 400 гр муки и все это вымесить в упругое тесто. Потом оставьте тесто в теплом месте на 20-30 минут и занимайтесь начинкой на свой выбор. Дальше приготовьте пирожки и выпекайте в духовке до готовности!
Обещаем скоро порадовать вас полезными рецептами выпечки при диабете! Возможно даже вы знаете некоторые! Делитесь!))
Моя Цукрова Школа від 14 лютого 2024
Читати номер
Ви не авторизовані
Оксана Чка