5 способов уменьшить количество сахара в выпечке

28 марта 2017
5 способов уменьшить количеств 3642

Сахар, сахар, сахар. Все мы потребляем его гораздо больше, чем когда-либо. И все же мысль о том, чтобы отказаться от выпечки и сладостей, слишком болезненна. Вместо этого, давайте поищем способы снизить количество сахара в выпечке, и совсем скоро убедимся в преимуществах такого подхода.

1. Уменьшаем количество сахара постепенно. Начнем с сокращения до трех четвертей количества указанного в рецепте. Затем делим еще пополам. Многие французские шеф-повара вдвое уменьшают количество сахара, рекомендованного в рецептуре хлебобулочных изделий, без ущерба для вкуса.

 

2. Заменяем сахар. Еще один отличный способ уменьшить потребление сахара - это заменить его чем-то таким же вкусным: 

 

-  Сиропы

-  Мед

-  Стевия 

-  Специи (корица, мускатный орех, микс специй и т.д.)

-  Фруктовое пюре (но будьте осторожны, оно содержит фруктозу)

-  Искусственные подсластители (но нужно уточнить, можно ли их запекать)

-  Свежие фрукты, ягоды или сладкие овощи.

 

3. Увеличиваем количество используемой муки. Восполняем объем сахара мукой. Для большинства рецептов это подойдет, но нужно поэкспериментировать.

 

4. Будьте осторожны с уменьшением сахара в рецептах с использованием дрожжей. Дрожжам необходим сахар для активирования реакции. Если вы не уверены, что сможете рассчитать точное количество сахара необходимое дрожжам, используйте разрыхлитель.

 

5. Что насчет украшения выпечки? Все глазури и посыпки содержат сахар. Лучшим вариантом украшения для свежеиспеченных изделий могут стать фрукты, специи или горький шоколад. А почему бы просто не оставить все как есть - без украшений?

(Всего оценок: 0, средняя: 0.0)
без сахара
выпечка для диабетиков
сладкое при диабете
диабетические сладости
выпечка при сахарном диабете
comments powered by HyperComments

Читайте также

Медовик, который можно диабетикам
17 июля 2017
Кто сказал, что выпечка не может быть одновременно вкусной и полезной? Наш вкуснейший медовик докажет... Читать все
Бисквит с вишней на цельнозерновой и овсяной муке: рецепт
30 июня 2017
Этот вкусный и полезный бисквит не оставит равнодушным никого. Читать все
Диабетический фитнес-хлеб: рецепт
30 июня 2017
1
Простой в приготовлении, вкусный и полезный хлебушек! Читать все
Мармелад для диабетиков
21 ноября 2016
Чай каркаде - не только вкусный, но и полезный.... Читать все

Чаще комментируют

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом 1925

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом

13 августа 2015
977

ИДЕТ ПОДСЧЕТ ГОЛОСОВ! Результаты будут опубликованы на сайте и в соц. сетях 19 августа. Удачи участникам! 

Приятно знать, что наши читатели активно проводят свое лето. Мы получили 32 ярких, позитивных и светлых фото! Среди них 16 переходят во второй тур и будут соревноваться за отличные и полезные подарки от интернет-магазина диабетических товаров «Тест-полоска» и журнала «СахарОК». Ну что, ищите себя среди счастливчиков!

 

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК'' 3243

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК''

31 октября 2016
923

А вот и он - второй тур голосования за победителей конкурса "Я люблю осень и СахарОК". Ваши работы настолько нас покорили, что мы не удержались и позволили нарушить свои же условия и пропустить в финал больше участников. Кто же они? 

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь 2260

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь

07 декабря 2015
899

Каждый раз, когда мы проводим очередной конкурс убеждаемся, что у наших читателей очень много креативности и мотивации! Вот и в этот раз мы получили много ярких и интересных работ! Не удержались и «пропустили» во второй тур не 10, а 11 участников! Хотите узнать кто эти счастливчики? Читайте дальше!

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016' 2383

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016'

18 января 2016
862

Видимо, этот год у наших читателей начался очень интересно и активно! Потому что такого внимания к конкурсу «ДиаКаникулы 2016» даже МЫ не ожидали. Столько разных, ярких, веселых, душевных фото, что мы не удержались и пропустили во второй тур больше участников, чем хотели в самом начале. Кто эти счастливчики - читайте дальше! ​

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр'' 2829

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр''

13 июня 2016
368

Ну что, друзья, вот мы и плавно переходим во второй тур голосования за победителей конкурса «Мой друг — глюкометр». Нам было очень приятно получить такие оригинальные, творческие и яркие работы! Впервые мы кроме фото получили еще и стихи! А теперь главное соревнование за новенькие глюкометры “Diacont”

Наиболее читаемые

6 супер орехов при диабете 791

6 супер орехов при диабете

17 октября 2014
17

Орехи обладают невероятным лечебным эффектом и содержат огромное количество полезных веществ. Поскольку орехи имеют низкий гликемический индекс и способствуют замедлению повышения уровня глюкозы в крови, они особенно полезны при диабете. Исследования показывают, что эти чудесные дары природы защищают организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, орехи помогают не только контролировать показатели гликемического индекса, но также удерживать в пределах нормы свой вес.

 
Как правильно набрать вес при диабете?

Как правильно набрать вес при диабете?

19 апреля 2014
1

Эта статья для тех, кому незачем волноваться о лишнем весе. Возможно, вы удивитесь, но существуют диабетики, которые хотят поправиться любой ценой. Так как их вес ниже нормы. Порой в погоне за нужными цифрами мы забываем о мерах предосторожности. Так как же набрать пару килограмм и избежать высокого уровня сахара?

Таблица хлебных единиц - можно скачать 279

Таблица хлебных единиц - можно скачать

12 июня 2014
15

Облегчаем свои подсчеты - удобная табличка для вычисления съеденных углеводов. Можно скачать PDF-версию

15 известных людей с сахарным диабетом

15 известных людей с сахарным диабетом

15 октября 2014
14

Как известно, сахарный диабет это очень распространенное заболевание, и никто от него не застрахован. Диабетом болеют как обычные люди, так и звезды спорта, кино и шоу бизнеса. 

Поэтому, предлагаю посмотреть, кто из знаменитостей болеет сахарным диабетом и как они с ним справляются: 

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті! 938

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті!

17 ноября 2014
11

Любите випити склянку пива або навіть дві після довгого робочого дня?

Або келих шампанського, щоб відсвяткувати хороші новини? Вживання алкоголю є частиною багатьох культур і, в залежності від вашого ставлення до нього, може бути одним із задоволень у житті ... або ж проблемою.

 

БЛОГИ

Все блоги >

СахарОК - планшет