5 способов уменьшить количество сахара в выпечке

28 марта 2017
5 способов уменьшить количеств 3642

Сахар, сахар, сахар. Все мы потребляем его гораздо больше, чем когда-либо. И все же мысль о том, чтобы отказаться от выпечки и сладостей, слишком болезненна. Вместо этого, давайте поищем способы снизить количество сахара в выпечке, и совсем скоро убедимся в преимуществах такого подхода.

1. Уменьшаем количество сахара постепенно. Начнем с сокращения до трех четвертей количества указанного в рецепте. Затем делим еще пополам. Многие французские шеф-повара вдвое уменьшают количество сахара, рекомендованного в рецептуре хлебобулочных изделий, без ущерба для вкуса.

 

2. Заменяем сахар. Еще один отличный способ уменьшить потребление сахара - это заменить его чем-то таким же вкусным: 

 

-  Сиропы

-  Мед

-  Стевия 

-  Специи (корица, мускатный орех, микс специй и т.д.)

-  Фруктовое пюре (но будьте осторожны, оно содержит фруктозу)

-  Искусственные подсластители (но нужно уточнить, можно ли их запекать)

-  Свежие фрукты, ягоды или сладкие овощи.

 

3. Увеличиваем количество используемой муки. Восполняем объем сахара мукой. Для большинства рецептов это подойдет, но нужно поэкспериментировать.

 

4. Будьте осторожны с уменьшением сахара в рецептах с использованием дрожжей. Дрожжам необходим сахар для активирования реакции. Если вы не уверены, что сможете рассчитать точное количество сахара необходимое дрожжам, используйте разрыхлитель.

 

5. Что насчет украшения выпечки? Все глазури и посыпки содержат сахар. Лучшим вариантом украшения для свежеиспеченных изделий могут стать фрукты, специи или горький шоколад. А почему бы просто не оставить все как есть - без украшений?

без сахара
выпечка для диабетиков
сладкое при диабете
диабетические сладости
выпечка при сахарном диабете
comments powered by HyperComments

Читайте также

Мармелад для диабетиков
21 ноября 2016
Чай каркаде - не только вкусный, но и полезный.... Читать все
Шоколадный торт, который МОЖНО!
04 ноября 2016
4
Без сахара, без меда, без муки... Ну что может быть лучше? Отличный рецепт тортика для тех, кто... Читать все
Миндальный пирог без муки - низкоуглеводная выпечка
09 июня 2016
1
Для любителей выпечки предлагаем вкусный и низкоуглеводный рецепт миндального пирога. Этот вкус... Читать все
Диабетическая выпечка: сахар и его заменители
03 июня 2016
Кто не любит аппетитный запах свежей выпечки, пирогов или печенья? Наличие диабета не означает,... Читать все
Выпечка для диабетиков: какой она должна быть?
22 января 2016
5
При постановке диагноза «сахарный диабет» врач сразу предупреждает, что нужно исключить из рациона различную... Читать все
Что съесть, чтобы похудеть? - Мюсли без сахара
15 сентября 2014
Что же съесть, чтобы не поправиться? Продолжая рубрику "Что съесть, чтобы похудеть", мы берем под прицел... Читать все

Чаще комментируют

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом 1925

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом

13 августа 2015
974

ИДЕТ ПОДСЧЕТ ГОЛОСОВ! Результаты будут опубликованы на сайте и в соц. сетях 19 августа. Удачи участникам! 

Приятно знать, что наши читатели активно проводят свое лето. Мы получили 32 ярких, позитивных и светлых фото! Среди них 16 переходят во второй тур и будут соревноваться за отличные и полезные подарки от интернет-магазина диабетических товаров «Тест-полоска» и журнала «СахарОК». Ну что, ищите себя среди счастливчиков!

 

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК'' 3243

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК''

31 октября 2016
923

А вот и он - второй тур голосования за победителей конкурса "Я люблю осень и СахарОК". Ваши работы настолько нас покорили, что мы не удержались и позволили нарушить свои же условия и пропустить в финал больше участников. Кто же они? 

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь 2260

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь

07 декабря 2015
899

Каждый раз, когда мы проводим очередной конкурс убеждаемся, что у наших читателей очень много креативности и мотивации! Вот и в этот раз мы получили много ярких и интересных работ! Не удержались и «пропустили» во второй тур не 10, а 11 участников! Хотите узнать кто эти счастливчики? Читайте дальше!

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016' 2383

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016'

18 января 2016
862

Видимо, этот год у наших читателей начался очень интересно и активно! Потому что такого внимания к конкурсу «ДиаКаникулы 2016» даже МЫ не ожидали. Столько разных, ярких, веселых, душевных фото, что мы не удержались и пропустили во второй тур больше участников, чем хотели в самом начале. Кто эти счастливчики - читайте дальше! ​

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр'' 2829

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр''

13 июня 2016
368

Ну что, друзья, вот мы и плавно переходим во второй тур голосования за победителей конкурса «Мой друг — глюкометр». Нам было очень приятно получить такие оригинальные, творческие и яркие работы! Впервые мы кроме фото получили еще и стихи! А теперь главное соревнование за новенькие глюкометры “Diacont”

Наиболее читаемые

Летний "СахарОК" ждет вас! - читайте pdf версию 237

Летний "СахарОК" ждет вас! - читайте pdf версию

01 июня 2014

50 страничек здоровья и счастья! Июньский выпуск журнала "СахарОК" - это максимум информации о жизни с диабетом. Питание, лечение, физическая активность - узнайте все о компенсации диабета!

 

6 супер орехов при диабете 791

6 супер орехов при диабете

17 октября 2014
16

Орехи обладают невероятным лечебным эффектом и содержат огромное количество полезных веществ. Поскольку орехи имеют низкий гликемический индекс и способствуют замедлению повышения уровня глюкозы в крови, они особенно полезны при диабете. Исследования показывают, что эти чудесные дары природы защищают организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, орехи помогают не только контролировать показатели гликемического индекса, но также удерживать в пределах нормы свой вес.

 
Как правильно набрать вес при диабете?

Как правильно набрать вес при диабете?

19 апреля 2014
1

Эта статья для тех, кому незачем волноваться о лишнем весе. Возможно, вы удивитесь, но существуют диабетики, которые хотят поправиться любой ценой. Так как их вес ниже нормы. Порой в погоне за нужными цифрами мы забываем о мерах предосторожности. Так как же набрать пару килограмм и избежать высокого уровня сахара?

Таблица хлебных единиц - можно скачать 279

Таблица хлебных единиц - можно скачать

12 июня 2014
6

Облегчаем свои подсчеты - удобная табличка для вычисления съеденных углеводов. Можно скачать PDF-версию

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті! 938

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті!

17 ноября 2014
10

Любите випити склянку пива або навіть дві після довгого робочого дня?

Або келих шампанського, щоб відсвяткувати хороші новини? Вживання алкоголю є частиною багатьох культур і, в залежності від вашого ставлення до нього, може бути одним із задоволень у житті ... або ж проблемою.

 

БЛОГИ

Все блоги >

Вопросы и ответы

Cмотреть все >

СахарОК - планшет

Мы в соц. сетях