Диабетическое питание: планировщик питания (2000 калорий в день)

Правильное, сбалансированное и богатое витаминами питание - один из основных факторов успешной компенсации диабета. Но, похоже, мы совсем забыли, что такое здоровое количество пищи. Давайте посмотрим на приблизительный план недельного рациона по 2000 калорий в день.

Автор: Марина Однорог

Понедельник

Завтрак: йогурт с ягодами, орехами и семечками (100 г 0% йогурта, горстка ягодного микса, 1 ст.ложка семечек, орехи).
Обед: бутерброд с копченым лососем, нежирным творогом и шпинатом с горсткой томатов черри.
Ужин: сладкий картофель, шпинат и чечевица (100 г красной чечевицы и 1 большого сладкого картофеля будет достаточно на 2 дня).

Вторник

Завтрак: каша с бананом (3 ст.ложки овсяной каши, обезжиренное молоко, ½ банана, орехи).
Обед: Сладкий картофель, шпинат и чечевица (остатки).
Ужин: лосось в пармской ветчине (одно филе, 2 ломтика ветчины) со спаржей и 4 ст.ложками соуса Песто, 80 мл сметаны, горсткой вареного картофеля.

Среда

Завтрак: омлет с копченым лососем и авокадо на тосте.
Обед: томатный суп (добавляем горсть чечевицы или фасоли, шпината, чтобы повысить питательную ценность).
Ужин: рис с курицей: 2 небольших куриных бедрышка, 4 большие креветки, яйца, рис (двойная порция, чтобы хватило на завтрашний обед).

Четверг

Завтрак: мюсли (3 ст.ложки овсянки, 1 ст.ложка изюма, тертое яблоко, яблочный сок, 2 столовые ложки натурального йогурта).
Обед: рис с курицей (вчерашний).
Ужин: овощная фритата (1 большая луковица, помидоры черри - 300 г, 100 г шпината, базилик, 100 г творога, 6 яиц: достаточно для завтрашнего обеда) со шпинатом и рукколой.

Пятница

Завтрак: йогурт с ягодами, орехами и семечками.
Обед: овощная фритата со шпинатом и рукколой.
Ужин: пряная тилапия с зеленой фасолью и картофельным пюре.