Что такое гликемический индекс и гликемическая нагрузка

18 марта 2016
Что такое гликемический индекс 2575

Мы очень часто слышим о гликемическом индексе продуктов, а иногда даже не знаем, что он значит. Но вот для людей с диабетом очень важно учитывать гликемический индекс продуктов. Так что такое гликемический индекс и гликемическая нагрузка, сегодня попробуем разобраться более детально.

 

Гликемический индекс (ГИ) — показатель того, насколько быстро и сильно после употребления продукта повышается уровень сахара в крови. Следовательно, чем выше ГИ продукта, тем он опаснее для здоровья.

Только вот у этой оценки есть свои недостатки. Во-первых, ГИ продукта основан на непосредственном сравнении между собой различных продуктов. Это, в свою очередь, подразумевает эквивалентные дозы сахара, которые поступают в кровь с неодинаковой скоростью. Но для того, чтобы уравновесить эти дозы, например, в мороженом и моркови, надо сопоставлять мешок картошки с блюдечком ​мороженного. В таких условиях, если ГИ моркови оказывается выше, но это еще не значит, что она вреднее.

Второй минус — ГИ показывает влияние на уровень сахара в крови только чистого продукта. Но вот только такое своеобразное «чистое» питание совсем не характерно для нас. Ведь, сев кушать, мы едим различные продукты и это отражается на скорости усвоения каждого из этих продуктов. Например, высоковолокнистые хлопья, которые имеют низкий ГИ замедляют всасывание из сладкого печенья, у которого ГИ намного выше.

Учесть одновременно и концентрацию в продукте сахара и скорость его всасывания поможет такой показатель, как гликемическая нагрузка (ГН). Приведем обычный пример: ГИ сладкой колы примерно такой же как и у морковки, но вот ГН у нее в 10 раз выше, нежели морковки. Не трудно догадаться какой из этих продуктов полезнее!

Людям, которые имеют сахарный диабет, склонность к ожирению или нестабильный уровень сахара в крови, очень важно учитывать эти показатели при составлении своего меню. Конечно, на первых порах это может утомлять, но потом вы уже будете щелкать эту гликемическую арифметику как семечки.

 

 

гликемический контроль
comments powered by HyperComments

Читайте также

5 способов снижения уровня гликированного гемоглобина - берем на заметку
10 апреля 2017
Измерение уровня сахара в крови дома - важный и полезный инструмент для управления вашим диабетом, однако... Читать все
13 способов улучшить гликемический контроль
03 ноября 2014
Управление уровнем глюкозы в крови включает в себя такие составляющие, как сбалансированное питание, физическая... Читать все

Чаще комментируют

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом 1925

Голосование за победителей конкурса Мое лето с диабетом

13 августа 2015
975

ИДЕТ ПОДСЧЕТ ГОЛОСОВ! Результаты будут опубликованы на сайте и в соц. сетях 19 августа. Удачи участникам! 

Приятно знать, что наши читатели активно проводят свое лето. Мы получили 32 ярких, позитивных и светлых фото! Среди них 16 переходят во второй тур и будут соревноваться за отличные и полезные подарки от интернет-магазина диабетических товаров «Тест-полоска» и журнала «СахарОК». Ну что, ищите себя среди счастливчиков!

 

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК'' 3243

Голосование за победителей конкурса ''Я люблю осень и СахарОК''

31 октября 2016
923

А вот и он - второй тур голосования за победителей конкурса "Я люблю осень и СахарОК". Ваши работы настолько нас покорили, что мы не удержались и позволили нарушить свои же условия и пропустить в финал больше участников. Кто же они? 

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь 2260

Голосование за победителя конкурса Моя полосатая жизнь

07 декабря 2015
899

Каждый раз, когда мы проводим очередной конкурс убеждаемся, что у наших читателей очень много креативности и мотивации! Вот и в этот раз мы получили много ярких и интересных работ! Не удержались и «пропустили» во второй тур не 10, а 11 участников! Хотите узнать кто эти счастливчики? Читайте дальше!

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016' 2383

Голосование за победителя конкурса 'ДиаКаникулы 2016'

18 января 2016
862

Видимо, этот год у наших читателей начался очень интересно и активно! Потому что такого внимания к конкурсу «ДиаКаникулы 2016» даже МЫ не ожидали. Столько разных, ярких, веселых, душевных фото, что мы не удержались и пропустили во второй тур больше участников, чем хотели в самом начале. Кто эти счастливчики - читайте дальше! ​

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр'' 2829

Голосование за победителей конкурса ''Мой друг - глюкометр''

13 июня 2016
368

Ну что, друзья, вот мы и плавно переходим во второй тур голосования за победителей конкурса «Мой друг — глюкометр». Нам было очень приятно получить такие оригинальные, творческие и яркие работы! Впервые мы кроме фото получили еще и стихи! А теперь главное соревнование за новенькие глюкометры “Diacont”

Наиболее читаемые

6 супер орехов при диабете 791

6 супер орехов при диабете

17 октября 2014
16

Орехи обладают невероятным лечебным эффектом и содержат огромное количество полезных веществ. Поскольку орехи имеют низкий гликемический индекс и способствуют замедлению повышения уровня глюкозы в крови, они особенно полезны при диабете. Исследования показывают, что эти чудесные дары природы защищают организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, орехи помогают не только контролировать показатели гликемического индекса, но также удерживать в пределах нормы свой вес.

 
Как правильно набрать вес при диабете?

Как правильно набрать вес при диабете?

19 апреля 2014
1

Эта статья для тех, кому незачем волноваться о лишнем весе. Возможно, вы удивитесь, но существуют диабетики, которые хотят поправиться любой ценой. Так как их вес ниже нормы. Порой в погоне за нужными цифрами мы забываем о мерах предосторожности. Так как же набрать пару килограмм и избежать высокого уровня сахара?

Таблица хлебных единиц - можно скачать 279

Таблица хлебных единиц - можно скачать

12 июня 2014
7

Облегчаем свои подсчеты - удобная табличка для вычисления съеденных углеводов. Можно скачать PDF-версию

15 известных людей с сахарным диабетом

15 известных людей с сахарным диабетом

15 октября 2014
14

Как известно, сахарный диабет это очень распространенное заболевание, и никто от него не застрахован. Диабетом болеют как обычные люди, так и звезды спорта, кино и шоу бизнеса. 

Поэтому, предлагаю посмотреть, кто из знаменитостей болеет сахарным диабетом и как они с ним справляются: 

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті! 938

Який алкоголь найкраще підходить діабетикам? Як правильно пити - інструкція по вживанню і впливу алкоголя при діабеті!

17 ноября 2014
10

Любите випити склянку пива або навіть дві після довгого робочого дня?

Або келих шампанського, щоб відсвяткувати хороші новини? Вживання алкоголю є частиною багатьох культур і, в залежності від вашого ставлення до нього, може бути одним із задоволень у житті ... або ж проблемою.

 

БЛОГИ

Все блоги >

СахарОК - планшет