Весной очень хочется солнышка, а зима не очень хочет отступать.Чтобы порадовать себя и своих близких, предлагаю приготовить красивый и вкусный, солнечного цвета кексик. Вот рецепт.
Нам понадобится:1. Мягкий творог — 200 г2. Яичный белок — 2 шт.3. Яйцо — 1 шт.4. Мука кукурузная — 40 г5. Стевия или любой другой подсластитель6. Разрыхлитель для теста или сода7. Растительное масло для смазывания формы8. Мюсли,семечки или орехи для посыпки кекса
Творог размять, вбить в творог яйцо и белки, перемешать блендером. А лучше, чтоб пышнее был, желтки вмешать в творог сразу, а белки взбить с солью в пену и аккуратно, чтоб не разрушить пузырьки воздуха, вмешать последними, перед тем, как в форму выкладывать. Соду или разрыхлитель положить в творог перед белками. Соду можно загасить, лучше, чтобы тесто не стояло долго после того, как соду всыпите.
Форму смазать маслом, присыпать мукой или сухарями. Вылить тесто в форму, посыпать орехами, мюсли илии семечками.
Выпекать при 180•С около 35 минут, в зависимости от вашей духовки.
Я сразу увеличивала количество поодуктов вдвое, чтобы все наелись. Кекс получается солнечного жёлтого цвета, очень нежный и ароматный. В рецепте не указаны специи, но я их кладу. Ну, люблю я корицу и анис! Вы можете класть или не класть, дело вкуса. Можно добавить цедру лимона или апельсина, лишним не будет. Вкусно и с ней, и без нее, со специями и без. Вариант на фото у меня был вообще с начинкой: между слоями теста я положила замороженные ягоды малины и ежевики. Он получился более влажным, чем без ягод, но тоже очень вкусный.
Эксперементируйте, делитесь своими вариантами и впечатлениями.
Всем прекрасной и солнечной весны и чтобы вкусности не вредили вашему здоровью!
Ви не авторизовані