Влияние БЖУ на сахар крови

УГЛЕВОДЫ
Основной источник энергии, оказывают наибольшее влияние на уровень гликемии. Быстро повышают глюкозу крови. Различные продукты с одинаковым количеством углеводов повышают уровень глюкозы по-разному. Необходимо учитывать их гликемический индекс (ГИ).

ГИ показывает скорость расщепления продуктов, содержащих углеводы, до глюкозы. ГИ показывает, как быстро всасываются углеводы. Так, скорость всасывания глюкозы = 100, поэтому другие углеводы приравниваются к ней. Чем выше ГИ продуктов, тем быстрее они повышают уровень гликемии. ГИ продуктов вы можете найти в специальных таблицах. Помним, что инсулин рассчитывается на углеводы в соответствии с индивидуальным показателем - углеводным коэффициентом (УК). cool

БЕЛКИ
Около 30-40% белков превращаются в организме в глюкозу, но это длится 3-5 часов и не ведет к быстрому повышению уровня гликемии. В среднем белки повышают уровень гликемии на 2.8-3.0 ммоль/л. Дают ощущение сытости.

ЖИРЫ
Не повышают уровень глюкозы в крови, но замедляют всасывание углеводов. Могут удлинять постпрандиальную гликемию. Повышают чувство сытости. Поэтому большое содержание белков и жиров в пище влияет на уровень глюкозы в крови. В таком случае необходимо считать белково-жировую единицу (БЖЕ). 

При выборе того или иного продукта, при оценке его влияния на уровень гликемии, всегда нужно ориентироваться на сахара крови после еды.

 

Медицинский центр Achilles, г. Винница, ул. Зодчих 9,  

тел.: (063) 50-60-400, (068) 50-60-400

Официальный сайт: achilles.org.ua

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Диабетическая ретинопатия. Что это? Как лечить?

Одним из хронических осложнений сахарного диабета является диабетическая ретинопатия (ДР). ДР - это поражение...

Контрацептивы при сахарном диабете

Планирование беременности для женщин с СД является важным моментом. Необходимо достичь компенсации СД за 2-4 месяца до зачатия...

Ежегодный Check-Up при СД 1 типа

Какие анализы и обследования необходимо проходить при СД 1 типа и как часто?  Давайте разберем! ЕЖЕГОДНЫЙ...

Что такое MODY диабет?

MODY диабет (Maturity Onset Diabetes of the Young или диабет взрослого типа у молодых) - это группа заболеваний, которые...