Какие майские без шашлыка? Первое тепло, праздничные выходные, семья и друзья в сборе. Отличный повод выехать за город и приготовить мясо на открытом огне! С точки зрения компенсации шашлык не так прост, как кажется. Но кто предупрежден, тот вооружен!
Вот несколько простых советов, Как сделать ваш пикник безопасным для сахаров:
⠀
✅В мясе нет углеводов, в свежих овощах их мало – можно съесть много и без подколки. Некоторые так думают, а потом удивляются, почему сахар начинает расти через 3-5 часов после шашлыка. Мясо – источник белков и жиров. При употреблении мяса в больших количествах возможен хвост – отложенное повышение глюкозы крови после еды. Чем больше жирность и порция мяса, тем выше риски появления этих самых хвостов! В отдельных случаях шашлык действительно может пройти без подколки (например, при повышенной дозе базального инсулина и т.д.).
⠀
✅Для приготовления шашлыка выбирайте нежирное мясо.
✅Маринад может добавить шашлыку жирности. Готовьте правильные маринады: на основе лука + специи, лимон + специи + лук и тому подобное.
⠀
✅Подбирайте правильные соусы. Лучше, если вы приготовите их самостоятельно. Например, на основе качественной томатной пасты или кисломолочных продуктов: кефира, натурального йогурта, мацони. Используйте специи, зелень, чеснок, горчицу, лимонный сок. Магазинные соусы часто содержат в своем составе добавлены сахара – внимательно читайте состав!
⠀
✅Сочетайте шашлык с максимально простыми продуктами: свежими / солеными / запеченными овощами, зеленью.
⠀
✅Обычно посиделки с шашлычком затягиваются надолго. Если вместе с мясом вы едите углеводы, учитывайте при подколке, что
- прием пищи растянут по времени;
- мясо и жиры замедляют усвоение углеводов.
⠀
Хороших выходных!
С уважением, @doctor_kryvoviaz
Медицинский центр Achilles, г. Винница, ул. Зодчих 9,
тел.: (063) 50-60-400, (068) 50-60-400
Официальный сайт: achilles.org.ua
Ви не авторизовані