Почему при диабете нужно есть больше овощей и злаков

Когда я знаю, что мне предстоит трапеза с большим количеством калорийных жирных или белковых блюд, я, прежде всего, съедаю тарелку смеси из разных видов зеленого салата. Если не имеется такое блюдо в наличии, то я заменяю его на любые низкоуглеводные овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец, сельдерей. Огурцы у меня занимают первое место в этом списке.

Салат или низкоуглеводные овощи богаты клетчаткой, которая играет важную роль в нашем пищеварении. Она замедляет процесс всасывания глюкозы из кишечника, а также в желудке создается объем без повышения калорийности.

Подтверждено научными исследованиями, тысячи раз проверено на практике и непрерывным мониторингом глюкозы:

  • сахар поднимается плавнее;
  • наступает быстрое ощущение сытости;
  • уже меньше хочется есть всякие вредные блюда;
  • эти самые вредные блюда легче перевариваются;
  • сглаживается возможный пик от углеводов.

Если я ем пиццу, то действует такое же правило. Перед пиццаедением обязательно съедаю тарелку зеленого салата.

Что же такое клетчатка?

✅Клетчатка - это целлюлоза, то есть, пищевое волокно, своеобразный скелет растений.

Тысячелетиями человек потреблял много клетчатки, потому что основу его питания составляли растительные культуры без какой-либо обработки. Наш организм веками приспосабливал свою работу под питание грубой пищей.

А сегодня что мы имеем?

Супермаркеты предлагают нам изобилие рафинированных сахаров и продукты с минимальным содержанием клетчатки.

ОТСЮДА:

  • больше калорий в нашем рационе;
  • высокий гликемический индекс продуктов;
  • регулярные подъемы глюкозы крови.

В последние годы мы все чаще и чаще слышим от диетологов, что цельнозерновой хлеб гораздо полезнее белого, или что при диабете нужно есть много капусты.

А все, потому что в этих продуктах содержится большое количество клетчатки cool

Ешьте как можно больше низкоуглеводных овощей и ваши сахара станут значительно лучше.

 

Всем хороших сахаров!

А какие овощи едите вы?

 

Instagram: @diabetonline

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Идеи легких весенних рецептов. Витамины в каждом блюде!

Витаминный смузи с авокадо 100 г СОДЕРЖИТ: Калорийность 140,16 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Белки 1,35 г Жиры 13,13...

ТОП-5 правил весеннего рациона диабетика

Весной природа оживает, а вот наш организм требует больше витаминов. Часто именно весной мы сталкиваемся с проблемой авитаминоза...

Великий православный пост и диабет. Советы по питанию, идеи рецептов

Всем доброго времени суток! На связи ДиабетОнлайн!  Недавно начался Великий православный пост (2 марта - 18 апреля...

Можно ли диабетикам коктейли из фруктов?

Согласитесь, традиционный витаминный напиток для повышения иммунитета – это свежевыжатый сок? Вот только при...