МОРКОВНЫЙ КЕКС. ДИА-РЕЦЕПТ

Рецепт и технология - проще некуда, ингредиенты очень доступные. Если что-то нужно подсказать, спрашивайте!

На 100 г:

• Ккал - 286
• Белки - 5 г.
• Жиры - 20 г. 
• Углеводы - 15 г. 

ДЛЯ ТЕСТА:

• 400 г моркови (натереть на тёрке)
• 250 г цельнозерновой муки
• 250 г размягчённого масла
• 4 яйца
• 2 ч.л пекарского порошка
• 1 ч.л пищевой соды
• 1 ч.л лимонного сока для гашения
• 1 ч.л корицы
• экстракт ванили (на глазок)

Подслащивала Трувией: 65 г

ДЛЯ КРЕМА:

• 150 г жирных сливок для взбивания
• 1-2 ст.л какао
• 20 г Трувии

ГОТОВИМ:
1. Включаем духовку на 180 градусов.
2. Форму застилаем пергаментом.
3. С помощью комбайна смешиваем масло с Трувией, ванилью и постепенно добавляем яйца.
4. Пока смешивается, делаем смесь из муки, соды и пекарского порошка, корицы.
5. Добавляем в тесто понемногу.
6. Туда же вмешиваем морковь и лимонный сок.
7. Выливаем в форму и выпекаем 40-50 минут. Остужаем.

Для крема взбиваем комбайном сливки с Трувией и какао.
Кекс можно промазать сверху или разрезать пополам, промазать и остудить.

У кекса со сливками очень низкий ГИ, будьте внимательны!

Авторский блог: lenafilatova.com

Instagram: @lena.filatova