Макароны: какие лучше при диабете?

Важно учитывать два параметра:

✅Калорийность

✅Гликемический индекс (ГИ)

✔️МАКАРОНЫ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ

Не более 100 г в чуть недоваренном виде «аль денте» + соус на основе овощей или/и оливковое масло и чуть-чуть сыра. 

Кетчуп, майонез или животный белок — НИКОГДА!

Можно еще добавить капельку винного уксуса — хорошо снижает ГИ.

✔️КУКУРУЗНЫЕ, РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ

Всегда с высоким ГИ и малой пользой, поэтому лучше отказаться совсем.

✔️ГРЕЧНЕВЫЕ МАКАРОНЫ

К сожалению, проходят плохо из-за опять же высокого ГИ. Плюс в их составе всегда есть еще и пшеничная мука.

✔️ГОРОХОВЫЕ МАКАРОНЫ

Тоже не лучший вариант. У меня сахар поднимают через 2 часа и держат еще 5 часов, поэтому не ем, так же как и гороховый суп. Знаю, что многие тоже жалуются. Однако, в первый год жизни с диабетом обычно хорошо проходят.

✔️НУТОВЫЕ МАКАРОНЫ

Такая же история, как и с горохом. Кстати, и гороховая, и нутовая мука имеют одинаковую калорийность, 387 ккал на 100 г. Поэтому я против еды с нутом в чистом виде при СД1.

✔️МАКАРОНЫ ИЗ ПОЛБЫ

У меня пик до 16 и вздутие живота, поэтому не ем. Но знаю, что у многих проходят лучше, чем макароны из твердых сортов пшеницы. Так что здесь индивидуально.

✔️МАКАРОНЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ ИЛИ ПЕРЛОВКИ

Мои любимые! Иногда делаю микс: макароны из чечевицы и из нута, тоже хорошо проходит.

Кстати, и при СД2 они отлично подойдут.

 

@diabettoday

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Дієтична паска на кефірі

Ви вже підготувалися до Великодня? Ділюсь перевіреним рецептом паски, що не позначається погано на моєму організмі —...

Блины без глютена

Рецепт блинов без яиц, лактозы и глютена. 100 г СОДЕРЖИТ: Калорийность 118 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Белки 4,3  г Жиры...

Плов из киноа с курицей

Ловите мой рецепт плова из киноа с курицей. Очень нежно получается! Калорийность 164 ккал (на 100 г)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Белки...

Макароны: какие лучше при диабете?

Важно учитывать два параметра: ✅Калорийность ✅Гликемический индекс (ГИ) ✔️МАКАРОНЫ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ Не...

Свежий выпуск журнала
...

Інструкції по зберіганню та використанню інсулінів в умовах війни в Україні від Американської Діабетичної Асоціації (ADA) от 18 марта 2022

Читать номер