Клубничный диа-мармелад

Ароматный, нежный и очень вкусный домашний мармелад из клубники. Ловите рецепт!

✔️Вместо свежей клубники можно смело использовать замороженную ягоду.
✔️Количество подсластителя в рецепте можно менять, но в моем случае совсем не приторно получилось!
✔️Агар-агар заменять желатином нельзя – это будет совсем другая технология.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅300 мл воды
✅300 г клубники
✅6 г агар-агара
✅15 г стевиозида
✅20 мл лимонного сока

100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 26 ккал
Белки 0,4 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 5,2 г (0,5 ХЕ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю наливаем 300 мл холодной питьевой воды, добавляем 6 г агар-агара. Даем агару набухнуть.
2. Моем клубнику и удаляем плодоножки. Если у вас клубника замороженная, нужно дать ей заранее оттаять.
3. Смешиваем клубнику с сахарозаменителем и лимонным соком.
4. Пробиваем клубнику с сахаром с помощью погружного блендера, чтобы сладкие кристаллы полностью растворились и получилось жидкое ягодное пюре.
5. Протираем ягодное пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Если они вам не мешают, пропускайте процедуру.
6. Ставим кастрюльку с водой и агар-агаром на средний огонь и доводим до кипения, помешивая. Провариваем, не переставая мешать ложкой, около 2 минут.
7. Затем добавляем клубничное пюре.
8. Постоянно мешая, чтобы агар-агар не прикипел по дну, даем содержимому посуды снова закипеть. После этого варим еще буквально пару минут.
9. Разлить ягодную заготовку можно сразу горячей, лучше в силиконовые формы.

Также можно залить всю ягодную основу в одну плоскую и широкую форму – потом разрежете мармеладки ножом.
Готовый мармелад храним в холодильнике или при комнатной температуре.

Домашний клубничный мармелад совершенно не липкий, отлично держит форму, пружинит и не тает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@diabettoday

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Овощной осенний гарнир

Предлагаю приготовить мой любимый овощной осенний гарнир! Готовиться быстро и просто! Мне совсем не поднимает...

ТОП-5 полезных напитков в жару

В Италии 43 градуса... Немного спасает кондиционер, но сахар все равно высокий!  Так что пью много жидкости,...

Смородина при диабете: польза, КБЖУ

Смородина у меня на 3-м месте в хит-параде ягод. Читайте предыдущий пост. В состав черной смородины входит большое...

Ягоды при диабете: ТОП-5

КБЖУ посчитаны!! 1. КРЫЖОВНИК Калорийность 41 ккал на 100 г ГИ = 40⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅Белки 0,7 г ✅Жиры 0,2 г ✅Углеводы...