Клубничный диа-мармелад

Ароматный, нежный и очень вкусный домашний мармелад из клубники. Ловите рецепт!

Клубничный диа-мармелад - изображение

✔️Вместо свежей клубники можно смело использовать замороженную ягоду.
✔️Количество подсластителя в рецепте можно менять, но в моем случае совсем не приторно получилось!
✔️Агар-агар заменять желатином нельзя – это будет совсем другая технология.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅300 мл воды
✅300 г клубники
✅6 г агар-агара
✅15 г стевиозида
✅20 мл лимонного сока

100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 26 ккал
Белки 0,4 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 5,2 г (0,5 ХЕ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю наливаем 300 мл холодной питьевой воды, добавляем 6 г агар-агара. Даем агару набухнуть.
2. Моем клубнику и удаляем плодоножки. Если у вас клубника замороженная, нужно дать ей заранее оттаять.
3. Смешиваем клубнику с сахарозаменителем и лимонным соком.
4. Пробиваем клубнику с сахаром с помощью погружного блендера, чтобы сладкие кристаллы полностью растворились и получилось жидкое ягодное пюре.
5. Протираем ягодное пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Если они вам не мешают, пропускайте процедуру.
6. Ставим кастрюльку с водой и агар-агаром на средний огонь и доводим до кипения, помешивая. Провариваем, не переставая мешать ложкой, около 2 минут.
7. Затем добавляем клубничное пюре.
8. Постоянно мешая, чтобы агар-агар не прикипел по дну, даем содержимому посуды снова закипеть. После этого варим еще буквально пару минут.
9. Разлить ягодную заготовку можно сразу горячей, лучше в силиконовые формы.

Также можно залить всю ягодную основу в одну плоскую и широкую форму – потом разрежете мармеладки ножом.
Готовый мармелад храним в холодильнике или при комнатной температуре.

Домашний клубничный мармелад совершенно не липкий, отлично держит форму, пружинит и не тает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@diabettoday

Коментарі (0)

Ви не авторизовані

Дієтична паска на кефірі

Ви вже підготувалися до Великодня? Ділюсь перевіреним рецептом паски, що не позначається погано на моєму організмі —...

Блины без глютена

Рецепт блинов без яиц, лактозы и глютена. 100 г СОДЕРЖИТ: Калорийность 118 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Белки 4,3  г Жиры...

Плов из киноа с курицей

Ловите мой рецепт плова из киноа с курицей. Очень нежно получается! Калорийность 164 ккал (на 100 г)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Белки...

Макароны: какие лучше при диабете?

Важно учитывать два параметра: ✅Калорийность ✅Гликемический индекс (ГИ) ✔️МАКАРОНЫ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ Не...