Когда уровень глюкозы в крови повышается, в норме, наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин (гормон), который выводит глюкозу из кровотока в клетки нашего тела, где организм может использовать ее в качестве непосредственного источника энергии или накапливать ее в виде гликогена.
Оказывается, что в ответ на разные продукты питания (белки, жиры, углеводы) поджелудочная вырабатывает разное количество инсулина. Исследователи из университета Сиднея изучают это в течение почти 20 лет. Некоторым продуктам нужно больше инсулина, чтобы помочь их утилизировать, а другим - гораздо меньше.
✔️ Поэтому ввели понятие Инсулиновый индекс (ИИ). ИИ показывает скорость выброса инсулина при употреблении того или иного продукта в сравнении с эталоном. За эталон 100 взято кусок белого хлеба калорийностью 240 ккал. Остальные продукты приравнивают к эталону.
Оказалось, что ИИ не всегда совпадает с ГИ! Продукты с высоким ИИ вызывают сильный выброс инсулина, что совсем не нужно людям с ожирением, СД 2 типа и инсулинорезистентностью. Частое употребление таких продуктов будет способствовать набору веса.
Какие продукты имеют наивысший ИИ:
-карамель -160, вареный картофель -121, тушёная фасоль - 120, йогурт с сахаром -115, финики -110, кефир, белый хлеб -100, натуральный йогурт - 98, молоко любой жирности -90 и т.д.
Как оказалось, молочные продукты вызывают высокий выброс инсулина! Существуют таблицы с ИИ многих продуктов.
Кому нужно учитывать ИИ
- людям с лишним весом, ожирением;
- при СД 2 типа;
- при инсулинорезистентности;
- всем, кто хочет снизить свой вес.
ИИ может быть дополнительным инструментом для людей с диабетом 2 типа, чтобы помочь им снизить постпрандиальную гиперинсулинемию и улучшить резистентность к инсулину и функцию бета-клеток.
Медицинский центр Achilles, г. Винница, ул. Зодчих 9,
тел.: (063) 50-60-400, (068) 50-60-400
Официальный сайт: achilles.org.ua
Ви не авторизовані