Для диабетиков булгур полезен тем, что является кладезем полезных микроэлементов и витаминов, а также огромного количества клетчатки. На 100 грамм крупы приходиться 29 грамм органических волокон, он содержит витамины А, все группы В, Е, К, РР, а также холин, который защищает клетки от разрушения. Из микроэлементов в крупе есть кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец и селен. Калорийность булгура – 342 кк
У крупы низкий гликемический индекс, поэтому ее можно есть диабетикам. Замечено, что булгур нормализует уровень сахара.Содержащаяся в булгуре клетчатка улучшает работу желудка и попутно выводит шлаки.Калий, фосфор, кальций полезен при физических нагрузках, а также рекомендован сердечникам, подросткам и людям, обладающим хрупкими сосудами.Витамины полезны всем, и крупой булгур никому не стоит пренебрегать.
Его полезные свойства заключаются и в том, что медленно преобразуясь в глюкозу, он способствует расщеплению жировых запасов и нормализации уровня сахара в крови. В связи с этим крупа показана больным сахарным диабетом.
Ингредиенты
Вода - 700 мл.
Булгур - 250 гр.
Грибы белые - 8 шт.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
Калории: 80.8 ккал.
Белки: 3.3 гр
Жиры: 2 гр
Углеводы: 10.3 гр
Как приготовить
Грибы почистить, порезать кубиками и обжарить на масле (я взяла ассорти грибов). Добавить воду, соль и хорошо промытый булгур (обычно его не моют и поджаривают, тогда появляется аромат ореха). Убавить огонь и тушить под крышкой еще 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Ви не авторизовані