Диабет в нашей жизни. БЛОГ диа-мамы. Праздничный стол

Друзья, что будем готовить на праздники? Давайте делиться идеями и рецептами!



Мои рецепты без особых сложностей. Люблю, чтобы быстро, вкусно и легко wink
 

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

На горячее я планирую приготовить утку. У меня она всегда получается мягкая и сочная!

Как готовить:

  • С вечера поместить тушку в кастрюлю с водой и несколькими ложками уксуса, до слабокислого вкуса. 
  • Утром приготовить маринад: соевый соус, чеснок, сок апельсина или лимона, имбирь, соль, перец и сироп топинамбура вместо меда.
  • Обмазать утку, обмотать пищевой пленкой и оставить мариноваться до вечера. Очень вкусно начинить яблоками кисленькими, плотными.
  • Завернуть хорошо в фольгу. Выпекать минут 20 на 200-220 гр, потом убавить до 170-180 гр и пусть выпекается долго. За полчаса до готовности открыть фольгу, чтобы была корочка.

***За час до приготовления можно выложить на противень картофель. Он пропитается жиром, будет вкусно! Но лучше без картошки, если не сможете остановиться на паре кусочков laugh В новогоднюю ночь и так много еды, лучше не забивать желудок ещё и крахмалистой тяжелой пищей. У кого сахарный диабет - лучше выбрать нежирные кусочки, лучше грудку и без кожи. Большая нагрузка на поджелудочную.

САЛАТ

Предлагаю попробовать приготовить оливье без картошки, разницу во вкусе не почувствуете, обещаю yes Вместо колбасы лучше использовать куриную грудку, а майонез сделать самостоятельно (рецепт ищите в интернете).

Я сделаю салат с кальмарами. Ещё не решила, есть два варианта:

1.Кальмар, кукуруза (бондюэль молодая кукуруза - в составе нет сахара), яйца, огурец, лук/зелень по вкусу.
2.Кальмар, морская капуста, яйца, зелёный лук, можно кунжут.

Первый визуально посимпатичнее, конечно, но и второй очень вкусный smiley

А также лёгкий салат с креветками - смесь зелёных салатов, мы любим рукколу, креветки вареные очищенные, томаты черри, яйца перепелиные.

ЗАКУСКИ

Рулетики из баклажанов:

  • Баклажан нарезать вдоль ломтиками, сбрызнуть маслом, посолить, запечь до мягкости в духовке. Завернуть рулетики.
  • Начинка:

- Хумус+чеснок+грецкий орех, ломтик помидора;

- Хумус+петрушка+морковь по-корейски.

Подключайте фантазию и придумывайте свои варианты начинок!

Закусочные бутерброды из крекеров:

На крекер можно намазать паштет/хумус/авокадо, размятый с лимонным соком, а сверху - ломтик помидора свежего или вяленого/кружочек огурца/кусочек красной рыбы/икру/обжаренные шампиньоны.

Можно приготовить канапе: оливки, томаты черри, кусочки огурца, сладкого перца, ветчина.

ДЕСЕРТ

На десерт испеку торт с коржами из кокосовой пасты и кремом из кокосового молока smiley Самый вкусный!

Теперь ваша очередь!

 

Instagram: @polina_dialife

Комментарии (0)

Вы не авторизированны

Диабет в нашей жизни. Школьные перекусы

Школьный перекус у нас состоит из двух частей. Первая - это яблоко или сырая морковь. Иногда - плюс орешки. Вторая...

Диабет в нашей жизни. БАДы

Сразу предупреждаю, что я не врач и не специалист по БАДам. Просто хочу поделиться с вами и показать, что мы пьём,...

Диабет в нашей жизни. Хитрости и лайфхаки

Поделюсь всякими штуками, может что-то у вас приживется  #1 Я заметила, что если дать кусочек вкусного,...

Диабет в нашей жизни. БЛОГ диа-мамы. Низкоуглеводный торт

Итак, низкоуглеводный торт без сахара, глютена и молока! Как обычно, придумывала на ходу  Для нас, отвыкших от...