Які вітаміни потрібні при діабеті: З СЕЛЕНОМ

Селен — потужний антиоксидант, який захищає клітини організму від дії вільних радикалів, а також необхідний для повноцінної роботи щитоподібної залози. Він допомагає роботі ферменту, відповідального за перетворення головного гормону залози — тироксину — в біологічно активну форму, що безпосередньо впливає на обмін речовин.

Автор: Ольга Гончар, медичний редактор

Селен (Se) є незамінним мікроелементом, який виконує надзвичайно важливі для здоров'я людини біологічні функції.

Користь селену:

Підтримка функції серцево-судинної системи

Селен запобігає підвищенню рівня гомоцистеїну в крові, який здатен пошкоджувати ендотеліальні клітини та провокувати розвиток атеросклерозу.

Участь у синтезі гормонів

Селеновмісний фермент (дейодиназа) перетворює неактивний тироксин на активний трийодтиронін.

Підтримання роботи імунної системи

Селен бере безпосередню участь у захисті імунної системи від дії вірусів, бактерій та інших негативних факторів.

Підтримка фертильної функції

Селен бере участь у процесах дозрівання, функціонування і забезпечення рухливості чоловічих статевих клітин — сперматозоїдів.

Онкопротекція

Селен запобігає утворенню ракових клітин, оскільки він не дозволяє утворюватися вільним радикалам, які руйнують клітини організму.

Підтримка функції скелетно-м’язової системи

Селен бере участь у забезпеченні нормального скорочення м'язів, підвищенні витривалості та пришвидшенні процесів відновлення після значних фізичних навантажень.

Сповільнення процесів старіння

Завдяки вираженим антиоксидантним властивостям, прийом селену не тільки сповільнює процес старіння, а й відсуває його, тому що збільшується активність стовбурових клітин.

Причини нестачі селену:

погане харчування (особливо у літніх людей або тих хто дотримується суворих дієт)
захворювання кишківника, що супроводжуються мальабсорбцією (хвороба Крона, целіакія)
перенесені оперативні втручання з шунтування шлунка
тривалий прийом статинів
тютюнопаління
зловживання алкоголем
значне вживання кави
похилий вік

Симптоми нестачі селену:

болі у суглобах та м’язах
безпліддя
зниження когнітивних функцій
часті інфекційні захворювання
хронічна втома
м'язова слабкість
ламкість нігтів
випадіння волосся
сухість шкіри
втрата ваги та закрепи
порушення сну

Нормальна кількість селену в плазмі крові дорослої людини коливається у межах 74,0-139,0 мікрограм на літр.

Донедавна існували емпіричні рекомендації, які полягали у збільшенні споживання селену за допомогою дієти або добавок. В результаті дієтичні добавки селену стали широко застосовуватись по принципу «чим більше, тим краще».

Однак, недавні дослідження показали, що високе споживання селену пов'язано з підвищеним ризиком хронічних захворювань, таких як цукровий діабет, неалкогольна жирова хвороба печінки, а також смертність з усіх причин. Ці дослідження підтверджують, що споживання селену в правильному діапазоні має вирішальне значення для благополуччя людини, при цьому занадто високий або занадто низький його рівень є шкідливим.

Безпечна верхня межа селену становить 400 мікрограмів на день у дорослих. Все, що вище, вважається передозуванням.

Ознаки хронічного передозування селеном:

металічний присмак, неприємний запах з рота (часниковий)
відсутність апетиту, нудота, діарея
болі у суглобах та м’язах
жовтяничність і лущення шкірних покривів
розлади емоційної сфери вищої нервової діяльності
швидке випадіння волосся
деформація та розслоювання нігтів
зміна кольору або випадіння зубів
парестезії

Селен у харчових продуктах

Джерелом селену можуть бути як органічні (селенометіонін, селеноцистеїн), так і неорганічні сполуки (селеніт, селенат). Селенометіонін міститься в рослинних продуктах (особливо в злаках) і селенових дріжджах, селеноцистеїн — здебільшого в продуктах тваринного походження. Неорганічні форми (селеніт і селенат) є компонентами харчових добавок.

Слід бути обережним під час використання добавок, оскільки надмірне споживання Se призводить до токсичних ефектів, а останні дослідження показали, що навіть субтоксичні дози можуть мати негативний вплив, наприклад, підвищуючи ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, ураження нирок, серцево-судинних захворювань.

Вміст селену в харчових продуктах напряму залежить від вмісту цього мікроелемента в ґрунті.

Продукти багаті селеном:

Бразильські горіхи — чемпіон по вмісту селену. Один горішок містить 1.5 денної норми цього мікроелементу (2000 мкг селену на 100 г)
Соняшникове насіння (105 мкг на 100 г)
Субпродукти (нирки, печінка, мозок) — 200-400 мкг на 100 г
Яйця — 200 мкг на 100 г
Риба (тунець, морські види) — 50-80 мкг на 100 г
Картопля — 120 мкг на 100 г
Сочевиця — 240-360 мкг на 100 г
Цільнозерновий хліб — 40 мкг на 100 г
Курятина та індичка — 40 мкг на 100 г
Свинина — 50 мкг на 100 г
Печериці — 26-32 мкг на 100 г
Сир кисломолочний — 25-28 мкг на 100 г
Ячна крупа — 23 мкг на 100 г

ВАЖЛИВО: Обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо прийому будь-яких вітамінів чи БАД-ів. Він пропише необхідні аналізи для виявлення можливих дефіцитів та допоможе підібрати правильне дозування.

Читайте також:

Які вітаміни потрібні при діабеті: ХРОМ

Як перевірити себе на дефіцити?

Навіщо вам вітамін D3