РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ВО ВРЕМЯ ЭПИДЕМИИ COVID-19. ЧАСТЬ 1

Ниже приведены рекомендации АДУ по питанию во время эпидемии коронавирусной инфекции COVID-19 в виде ответов на самые часто задаваемые вопросы.

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

1. КАК УСОВЕРШЕНСТВОВАТЬ ПРОЦЕСС ПЛАНИРОВАНИЯ ПОКУПКИ ПРОДУКТОВ?

Планируйте заранее.

Разработайте ориентировочное меню (завтрак, обед и ужин) на ближайшие пять дней или более. Что вы планируете готовить? Из каких продуктов? Следует учесть вкусы всех членов семьи, особенности методов приготовления определенных блюд и т.д.. Работа из дома не всегда позволяет тратить больше времени на готовку. Особенно это касается семей с детьми, когда родители берут на себя значительную часть работы учителей. Важно и полезно привлекать детей к планированию меню, приготовлению пищи и уборке одновременно с обучением математике, письму, чтению, искусству или другим наукам:

- Чтение / письмо - дайте задание детям составить список того, что есть в буфете и холодильнике. Далее попросите поискать в Интернете рецепты блюд, которые можно приготовить из имеющихся продуктов и составить идеи по меню на последующие дни.

- Математика - научит детей считать количество продуктов, измеренное в ложках, граммах, порциях. Сделайте вместе переучет запасов пищи и запланируйте приготовление завтрака, обеда и ужина.

- Искусство - если у ваших детей есть желание и вдохновение, то еда и кулинария могут стать темой для рисования, фотографий и создания ярких блюд!

- Наука - привлекайте детей к различным способам термических, физических воздействий на продукты в процессе приготовления пищи. Поищите вместе объяснение того, какие изменения происходят в ингредиентах блюд во время кулинарной обработки. Какие из этих изменений являются полезными, а какие - наоборот.

Подготовьте список продуктов.

Использование такого списка сделает ваше пребывание в супермаркете короче, не даст забыть об определенных продуктах и избавит от покупки ненужных вещей.

2. КАК МИНИМИЗИРОВАТЬ РИСК ЗАРАЖЕНИЯ ВО ВРЕМЯ НАХОЖДЕНИЯ В СУПЕРМАРКЕТЕ / ПРОДУКТОВОМ МАГАЗИНЕ ?

Надевайте маску во время посещения магазина - если здоровые и инфицированные люди (у многих из них нет симптомов болезни) будут носить маски, то риск инфицирования уменьшается до минимального.
Используйте салфетку с дезинфектантом - тщательно вытрите руки и ручку магазинной корзины или тележки, после этого выбросьте салфетку в урну.
Приготовьтесь к неожиданностям - сейчас в супермаркетах могут отсутствовать определенные товары. Возьмите с собой пакеты или сумки, имейте резервный план на случай отсутствия продуктов, которые вы хотели приобрести.
Рассчитывайтесь с использованием платежных карточек и бесконтактных систем платежа, используйте кассы самообслуживания - нажимайте на кнопки согнутым пальцем, используйте антисептический раствор для обработки рук после расчета.
Избегайте контактов с другими людьми и поверхностями с высоким риском контаминации - не общайтесь без необходимости с персоналом и посетителями магазинов. Помните, что весы, ручки для корзин, кнопки лифтов, ручки дверей - это места наибольшего загрязнения, после контакта с ними надо помыть руки или обработать их дезинфицирующим раствором. Не прикасайтесь к продуктам, которые вы не собираетесь покупать.
Не идите в магазин, если заболели - воспользуйтесь услугами сервиса по доставке продуктов (*Полезные службы доставки для людей с СД здесь). Вообще такие услуги следует чаще использовать и полностью здоровым людям.

3. МОЖНО ЛИ ЗАРАЗИТЬСЯ COVID-19 ЧЕРЕЗ УПАКОВКУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ?

Основной путь распространения инфекции - это непосредственный контакт с больным человеком или контакт с выделениями, которые попадают на различные поверхности при кашле или чихании больных COVID-19.
Потенциальный риск передачи возбудителя через пластиковую или картонную упаковку пищевых продуктов существует поскольку на них вирус может сохраняться до нескольких дней. Но этот риск оценивается как низкий и пока не сообщалось о таких путях распространения инфекции.

4. ВОЗМОЖНО ЛИ РАСПРОСТРАНЕНИЕ COVID-19 ЧЕРЕЗ ПИТЬЕВУЮ ВОДУ?

До сих пор коронавирус не был выявлен в воде. Несмотря на то, что вирус может быть жизнеспособным в воде в течение короткого времени - питьевая вода считается безопасной. Обработка водопроводной и бутилированной воды разрушает коронавирусы и другие опасные инфекционные агенты.

(!) В СМИ и социальных сетях огромное количество субъективной информации, представляемой в виде личной точки зрения лиц, именующих себя экспертами. Мы призываем всех проверять такие публикации перед распространением или принятием решения по соблюдению указанных там рекомендаций. Пожалуйста, ориентируйтесь на позицию, которую занимают квалифицированные врачи и ученые. Это обезопасит вас и ваших близких от неразумного поведения и поступков.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...

Автор статьи - Ассоциация Диетологов Украины