Запеченный перец с томатами и травами

Приготовление

1.  Помыть и очистить перцы, порезать пополам. Очищайте аккуратно, чтобы не разломать, половинки должны быть целыми. При резке обратите внимание на ложбинки - в них предстоит укладывать помидоры.

2. Смажьте посуду для запекания небольшим количеством подсолнечного масла, выложите на нее перцы. Хорошенько их посолите.

3. Вымойте помидоры черри. Очистите помидоры от шкурок, бросив их на 10 секунд в кипяток. Шкурка должна слезать сама - сразу после надреза. Если не слезает - обдайте кипятком еще раз.                                              

4. Очищенные помидорки плотно уложите в перцы.

5. Поперчите и посолите все сверху. Добавьте листья базилика и майорана (его можно добавлять смело - не боясь)

6. Оберните посуду с перцами и помидорами фольгой, и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще минут 10, чтобы перцы подрумянились.

7.  Подавайте в виде гарнира или в качестве отдельного блюда, тогда получается не калорийно, но очень сытно.

Читайте также другие статьи о рецептах при сахарном диабете