Ржаная галета с индейкой и зеленью - рецепт от читательницы Вероники Чирковой

Мы продолжаем нашу эстафету рецептов от участников конкурса "Диашеф". Сегодня предлагаем вам сытный и вкусный рецепт ржаной галеты с индейкой и зеленью от Вероники Чирковой. Приятного аппетита! 

Ржаная галета с индейкой и зеленью - рецепт от читательницы Вероники Чирковой

Ингредиенты: 


мясо индейки - 200 г 
картошка - 2 штуки 
зелень крапивы, шпината - по пучку 
соль, специи по вкусу 
отруби пшеничные - 1 ст.л. 
мука ржаная - 2 ст.л. 
мука пшеничная - 4 ст.л. 
разрыхлитель для теста - щепотка 
растительное масло - 50 мл 
горячая вода - 50 мл 
сыр твердых сортов 50 г 

Как готовить: 

1. Зелень крапивы и шпината перебрать, промыть. Крапиву ошпарить кипятком. Затем измельчить зелень. 
2. Для теста смешиваем сначала сухие ингредиенты (отруби, муку, разрыхлитель и чуть-чуть соли). 
3. Масло растительное смешать с горячей водой и добавить к сухой смеси. 4. Вымесить однородное тесто. Оно получается пластичным и мягким. Оставляем его немного "отдохнуть". 
5. Мякоть индейки нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до тех пор, пока не пропадет кровяной цвет. Добавить специи и потушить мясо в течение 15 минут. 
6. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками.
7. Смешать мясо, зелень и картофель. 
8.Тесто раскатать в круг желаемого диаметра (осторожно, оно податливое и легко рвется), переложить в сковороду так, чтобы края выступали за ее пределы. Можно сделать это на силиконовом коврике, тогда не нужно никуда перекладывать и все делаем на противне. Выложить в центр начинку (если делаете не в форме, то оставьте от края сантиметров 5). Свободные края загнуть к центру так, что в центре остался открытый участок, засыпать его натертым сыром. 

Выпекать в духовке 30 минут. 
Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments
Не пропускай новости от “Сахарка” - присоединяйся к нам в Facebook