Морковно-грибная начинка для ваших блюд

Универсальная смесь, которая подойдет для любого блюда! Фаршируйте, делайте канапе, выпекайте - теперь вам не нужно ломать голову над тем, что положить внутрь!

• 
• Автор: Алина Слободянюк
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Количество порций: 12

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Пищевая ценность одной порции:

Калории - 130

Жиры - 3 г

Насыщенные жиры - 1 г

Натрий - 225 мг

Углеводы - 24 г

Белок - 4 г

Клетчатка - 4 г

Сахар - 4 г

1 порция - 2 ХЕ

12 порций - 24 ХЕ

Ингредиенты:          

2 столовые ложки оливкового масла или масла канолы

6 стаканов нарезанных свежих шиитаке и / или шампиньонов

1/4 стакана нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием соли

2 чайные ложки свежего орегано (измельченного) или 1/2 чайной ложки сушеного

1/2 чайные ложки свежего розмарина (измельченного) или 1/2 чайной ложки сушеного

1/4 чайной ложки перца

6 стаканов цельнозерновых сухариков (крупные кубики)

3 стакана грубо измельченной моркови

1 стакан куриного бульона с низким содержанием соли

Как будем готовить?

1. Разогреваем духовку до 175oC. Ставим большую сковороду на средний огонь и наливаем оливковое масло. Высыпаем грибы. Готовим их в течение 5-8 минут или просто до готовности, периодически помешивая. Добавляем зеленый лук в течение последней минуты приготовления. Снимаем с огня. Добавляем соевый соус, орегано, розмарин и перец.

2. В большой миске смешиваем грибную смесь, сухарики и морковь. Вливаем достаточно бульона, чтобы увлажнить смесь.

3. Помещаем начинку в форму для запекания, предварительно посыпав дно сухарями. Выпекаем под двойным слоем фольги в течение 45 - 55 минут. (Начинку можно использовать для фаршировки индейки или курицы).