Брускетта с морепродуктами - диабетический рецепт

С началом осени хочется чего-то вкусного и особенного! Мы предлагаем вам интересный и полезный рецепт брускетты с морепродуктами. Различные специи и травы добавляют этому блюду невероятного аромата и делают его вкус незабываемым.

Автор: Марина Однорог

Количество порций: 20
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Пищевая ценность (1 порция)
Калории: 30
Холестерин: 13 мг
Жиры 1 г
Белки 2 г
Углеводы: 3 г
Натрий: 50 мг

Ингредиенты:

3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 ложка зеленого лука (мелко нарезанного)
1 ложка свежего базилика (мелко нарезанного)
1 ложка свежей мяты (мелко нарезанной)
2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
1 стакан крабового мяса или палочек
230 г готовых креветок (крупно нарезанных)
1 стакан помидор (3 средних нарезанных)
½ стакана мелко нарезанного лука
1 французский багет
молотый черный перец
свежая мята (по желанию)

Инструкции:

1. В средней миске смешиваем 1 столовую ложку оливкового масла, лимонного сока, зеленый лук, базилик, мяту и чеснок. Добавляем крабовое мясо, креветки, помидоры и лук; хорошо перемешиваем.
2. Нарезаем хлеб на 20 тонких ломтиков. Выкладываем ломтики хлеба на большом листе пергамента. Смазываем одну сторону каждого ломтика 2 столовыми ложками оливкового масла; слегка присыпаем перцем. Обжариваем гренки по 1 - 2 минуты с каждой стороны.
3. Выкладываем смесь из морепродуктов на гренок. При желании, украшаем свежей мятой. Подаем сразу же.

Читайте также другие статьи о рецептах при сахарном диабете