Суши при диабете: как, сколько и какие лучше есть

Многие диабетики испытывают некие трудности при употреблении суши, поскольку для них достаточно сложно подобрать дозу болюсного инсулина. Поэтому мы подумали, что будет полезным собрать для вас все пищевые характеристики разных видов суши в одной статье. 

Суши при диабете: как, сколько и какие лучше есть - изображение

Суши, как правило, готовят с использованием специального риса с более высоким содержанием крахмала, что делает его более липким, чем обычный рис. Морские водоросли, в которые заворачивают рис, могут содержать 5-10 г углеводов. При приготовлении некоторых видов суши также используют сладкий соус, маринованные овощи или панировку. Маринованный имбирь также содержит некоторое количество углеводов.

 

Рис: 1/4 стакана – 35 г углеводов

Морские водоросли: 5-10 г углеводов в одном листе

Маринованный имбирь: 2 г углеводов в 15 г

Рисовый уксус: 0-1 г углеводов в 2 столовых ложках

Маки: 5-8 г в 1 шт.

 

Количество углеводов может варьироваться в зависимости от разновидностей используемых для приготовления ингредиентов.

Сначала лучше кушать суши в небольшом количестве, чтобы увидеть, как ваш организм будет реагировать на это блюдо. Со временем, можно увеличивать количество роллов, употребляемых за один раз. Если вы не хотите рисковать, попробуйте сашими (рыба без риса). Это блюдо содержит гораздо меньше углеводов.

Процесс переваривания риса может занять некоторое время, поэтому очень важно, чтобы в течение всего этого периода поступало необходимое количество инсулина. Возможно, понадобится ввести болюсную дозу дважды или увеличить дозу базального инсулина.

В некоторых ресторанах готовят суши с коричневым рисом, который содержит меньше углеводов. При их употреблении, скорее всего, не придется увеличивать дозу инсулина.

Пищевая ценность некоторых блюд:

Роллы с авокадо: 246 калорий, 11 г жира, 33 г углеводов

Роллы с тунцом: 290 калорий, 11 г жира, 26 г углеводов

Роллы с креветками: 544 калорий, 13 г жира, 75 г углеводов

Роллы «Филадельфия» (лосось, сливочный сыр, авокадо): 319 калорий, 5 г жира, 30 г углеводов

Калифорнийские роллы: 266 калорий, 8,5 г жиров, 36 г углеводов

Роллы с огурцами: 136 калорий, 0 г жиров, 30 г углеводов

Роллы с угрем и авокадо: 372 калории, 17,5 г жира, 31 г углеводов

Сашими с лососем (2 шт., без риса): 164 калории, 6 г жира, 0 г углеводов.

Суши при диабете: как, сколько и какие лучше есть - 2 изображение

Читайте также другие статьи о питании при сахарном диабете

Коментарі (1)

Ви не авторизовані

  • Елена Тронько

    Добрый день. Скажите пожалуйста, приведенная выше таблица углеводов отображает их количество в 1 ролле или в 100 г суши ? Спасибо.