6 секретов здорового приготовления продуктов при диабете
Правильная кулинарная обработка продуктов позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов, что оказывает самое благотворное влияние на организм человека с диабетом и позволяет намного эффективней контролировать заболевание.
Планируйте свой рацион
Поскольку стабильный уровень глюкозы в крови очень важен для людей с сахарным диабетом, тщательное планирование ежедневного рациона имеет решающее значение. Это влияет не только на уровень сахара в крови, но и на вес. Правильное питание может способствовать хорошему общему состоянию организма, гарантируя, что вы получаете достаточное количество питательных веществ.
- Начинайте каждый день со здорового завтрака. Полезная пища может быть и сытной, например, яичный омлет с нежирным сыром и овощами. Добавьте еще в меню завтрака хлеб из муки грубого помола с авокадо и порцию фруктов.
- Если вы кушаете вне дома, убедитесь, что в меню заведения, куда вы собираетесь, есть выбор блюд здорового питания.
Без жира
Если вы готовите мясо, срежьте любой видимый жир перед приготовлением. Лучше также избавиться от кожицы и готовить мясо в духовке. Избавившись от лишнего жира, вы употребляете более полезную пищу.
- Удаляем кожицу с курицы и индейки перед приготовлением - это поможет избавиться от лишнего жира, который содержится в птице во время приготовления.
- После обжаривания какого-либо продукта выкладываем его на бумажную салфетку или на решетку, чтобы дать возможность лишнему жиру стечь.
- После приготовления супа оставляйте его на ночь в холодильнике, а перед повторным нагреванием соберите весь жир, который собрался на поверхности в течение ночи.
Используем приправы с умом
Использование разнообразных приправ и специй может придать еде аромат и свести к минимуму риск резких скачков глюкозы.
- Выжмите свежий сок лимона или лайма и добавьте его в салат, тушеные овощи, запеченную рыбу или макаронные изделия.
- Добавляйте чеснок и лук для придания аромата мясу и другим блюдам.
- Посыпайте блюда свежими или высушенными травами и специями (без соли), чтобы оживить любимое блюдо.
- Маринуйте мясо перед приготовлением.
- Делайте собственные заправки для салатов с оливковым маслом и уксусом.
Растительное масло
Использование жира при приготовлении пищи это нормально. Но использование слишком большого его количества чревато лишними калориями и угрозой нестабильности глюкозы в крови.
- Смазывайте сковороду или посуду для приготовления пищи щеткой, предварительно смоченной в масле. Хорошими вариантами масел для приготовления пищи являются: оливковое, арахисовое, кукурузное, растительное, сафлоровое, подсолнечное или льняное.
Способы приготовления пищи
Каким способом мы готовим еду также влияет на то, сколько жира и калорий мы получаем.
Стоит избегать таких видов приготовления пищи, при которых используется большое количество жира, сала или масла.
Паровые овощи
Многие люди думают, что они едят здоровую пищу, если употребляют овощи во фритюре. Это худший кошмар диабетика. Попробуйте приготовить свежие овощи на пару с добавлением специй и трав как приятный гарнир к любому блюду.
- Можно приготовить овощи на пару в микроволновой печи, добавив ¼ стакана воды или бульона без соли.
- При наличии пароварки это будет еще проще.
Ви не авторизовані
у
Валентин Захарченко reply у